北海道石狩産の大ぶりニシンの素材の味を楽しめるように、高温で外側を焼き旨味を閉じ込めました。
ニシンを焼くと芳ばしい脂になるのでオリーブオイルとの相性が抜群です。
おつまみとしても良し、メインとしてもいける美味しさがある一品です。
バルサミコソースを添えてあるのでお好みで。
| ニシン | 片身 |
|---|
| パプリカ赤・黄 | 少々 |
|---|
| オリーブオイル | 300ml |
|---|
| ニンニク | 1かけ |
|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
|---|
| 味の素 | 少々 |
|---|
| 本だし | 少々 |
|---|
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
|---|
| 小麦粉 | 20g |
|---|
| バター | 10g |
|---|
| パセリ粉 | 少々 |
|---|
| レモン | 1/4 |
|---|
| ミニトマト | 1個 |
|---|
| 糸唐辛子 | 少々 |
|---|
| チャービル、花穂じそ | 少々 |
|---|
| バルサミコソース | 少々 |
|---|
魚種名石狩 ニシン
産 地北海道
