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この媛スマは生が一番おいしい食べ方だと思い、焼き目を加えた香ばしさと香味野菜であるニンニクのチップ、ショウガや茗荷、シソの葉で魚の旨味を引き立てた一品にしております。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
殻付きホタテのアクアパッツァ
タマクエの春巻 からすみ添え