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ホタテを青のりで揚げ、海藻などをあしらい磯をイメージ。ホタテに味が入っているためそのまま食べていただけますが、海藻で変化をつけても美味です。
魚種名函館産 ホタテ
産 地北海道
メカジキの揚げだし
鯛と蕪の煮物椀
アカムツ(のど黒)の揚げ出し
ホタテと丸ごとアボカドグラタン