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ホタテを青のりで揚げ、海藻などをあしらい磯をイメージ。ホタテに味が入っているためそのまま食べていただけますが、海藻で変化をつけても美味です。
魚種名函館産 ホタテ
産 地北海道
竹莱魚佛跳牆(鯵のなめろう団子入りファッテューション)
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ホタテ貝のさつま揚げ
キンメ鯛の酒粕ホイル蒸し