山口県萩産のヒラマサを丸ごと使ったヒラマサピザです。ピザの具は自家製ヒラマサジャーキーや野菜、またピザ生地にもヒラマサのミンチが入っています。
| ヒラマサ(ジャーキー用) | 100g |
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| 塩 | 適量 |
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| ●赤ワイン | 大さじ2 |
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| ●濃口醤油 | 大さじ2 |
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| ●味醂 | 小さじ2 |
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| ●黒胡椒 | 小さじ1.1/2 |
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| ●にんにく | 小さじ1.1/2 |
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| ●塩 | 小さじ1/3 |
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| ピザソース用 クリームチーズ | 20g |
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| ピザソース用 kensho 濃厚ソース | 20g |
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| ピザソース用 カゴメ トマトペースト | 20g |
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| ピザ生地用 ヒラマサの身 | 50g |
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| ミックスチーズ | 30g |
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| マヨネーズ | 20g |
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魚種名萩産 ヒラマサ
産 地山口県
