身の大きい千葉のはまぐりを白ワインとニンニクで蒸し、だしと一緒にスパゲッティに仕上げました。季節の菜の花と、イタリア産のカラスミを削ったものも加え、春を感じていただける一皿にしております。ぜひ南イタリアのミネラルあふれる白ワインと一緒にお楽しみください。