ヒラメを丸ごと1尾贅沢に使い、骨から出るエキスまでしっかり凝縮させてハーブと共に練り込んだ、万能ヒラメバター。魚料理はもちろん、パンに塗ったりごはんに混ぜたり、パスタに和えたりしても美味しいです。ご自宅で「おうち時間をたのしむ」際に、お好きなスタイルで活用いただきたいです！
| ヒラメ（１尾） | 1.5kg |
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| 無塩バター | 1.8kg |
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| エシャロット | 500g |
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| 香味野菜（セロリ、人参、白ネギ、パセリ、ローリエ） | 適量 |
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| 白ワイン、白胡椒、塩 | 適量 |
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| ハーブ（タラゴン、セージ、タイム、パセリ） | 適量 |
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| アンチョビペースト | 30g |
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| にんにく | 10g |
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魚種名ヒラメ
産 地福岡県
