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サワラをさっぱりと食べていただきます。 本来なら、揚げ浸しといえば少し濃いめの出汁と醤油とみりんなどつゆに浸すのが、山芋でさっぱりと仕上げました。
魚種名サワラ
産 地香川県
鯛のかき揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ブリ南蛮