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サワラをさっぱりと食べていただきます。 本来なら、揚げ浸しといえば少し濃いめの出汁と醤油とみりんなどつゆに浸すのが、山芋でさっぱりと仕上げました。
魚種名サワラ
産 地香川県
黒ムツと白菜のクリーム煮
北海道産タコ足の激辛一本漬け
真鯛の瞬間マリネ(アグロドルチェソースで)
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜