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バターの香りをまとわせながら、やわらかネギと北寄貝をフライパンでソテー。日本酒とレモンでまとめます。やわらかく旨味の塊の北寄貝をお楽しみください。
魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
彩り鱈ロールの唐揚げ・野菜餡かけ
太刀魚の鳴門巻き揚げ
国産鰻のブロシェット トリュフソルト仕立て
金華サバの甘酢和え