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バターの香りをまとわせながら、やわらかネギと北寄貝をフライパンでソテー。日本酒とレモンでまとめます。やわらかく旨味の塊の北寄貝をお楽しみください。
魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
レシピ01
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
函館産黒ソイのポワレ 春菊のソースと浅利のカプチーノ