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バターの香りをまとわせながら、やわらかネギと北寄貝をフライパンでソテー。日本酒とレモンでまとめます。やわらかく旨味の塊の北寄貝をお楽しみください。
魚種名函館産 ホッキガイ
産 地北海道
ヒラメの竜田マリネ
大トロメカジキの葱間なべ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
金目鯛塩糀焼