上品で淡白な味わいと柔らかな身が美味しいさわらを、藻塩仕立てで皮までふんわりと焼き上げた一品です。さわらはDHA、EPAが多く含まれ血栓の予防やガンの抑制効果などの働きがあるといわれており、ビタミンDが豊富で骨の健康維持にも役立ちます。良質なタンパクも含んでいる食材です。