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くにさきOYSTERの生の食感を生かし、山ワサビの辛みとマスカルポーネチーズでコクをプラスしました。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し