脂ののった真鯛を贅沢にのせたお茶漬けです。愛媛の海で丁寧に育てられた真鯛の身とアラを使っています。アラをじっくり煮込んで真鯛の出汁をとり、真鯛の旨みを存分に味わえるお茶漬けに仕上げました。