次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

タコ飯

漁師町のタコ飯をイメージしました。
タコの食感を感じつつご飯をかき込む、酒場の締めです。

- 材料・分量（20人分） -

米 1升
タコ 800g
針生姜 100g
枝豆適量
錦糸卵適量
刻み海苔適量
<ご飯出汁>鰹出汁 10
<ご飯出汁>みりん 1
<ご飯出汁>薄口醤油 1

- レシピの作り方 -

規定の材料(錦糸玉子、海苔以外)を炊飯器で炊く
茶碗に盛り付け、錦糸卵、刻み海苔を振り完成

- 水産物情報 -

魚種名タコ

産　地香川県

板前渡世いろはのゐ

木村雄輝さん

広島県福山市延広町5-1
TEL.084-931-7351

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- その他のレシピ -

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