国東OYSTERの旨味をシンプルに味わっていただけるように仕上げました。みかんのペースト、春菊のソース、カブとディルのすりおろし、3種すべてに少しずつレモンが絞ってあります。仕上げにEXVオイルと軽く塩コショウを添えます。柑橘、ハーブ、野菜のシンプルな旨味とカキを合わせました。
| くにさきOYSTER | 30個 |
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| みかん（みかんソース） | 5ケ |
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| トレハロース（みかんソース） | 20g |
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| 春菊（春菊ソース） | 2束 |
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| 鶏のコンソメ（春菊ソース） | 400ml |
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| 塩（春菊ソース） | 少々 |
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| トレハロース（春菊ソース） | 少々 |
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| カブ（カブソース） | 2つ |
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| ディル（カブソース） | 2枝 |
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| 塩（カブソース） | 少々 |
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| オイル（カブソース） | 30ml |
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魚種名国東オイスター
産 地大分県
