あさりの白ワイン蒸しから、クラムチャウダー風のスープに仕立てにしました。
かぶを入れることによって優しい味に仕上がります。
| あさり | 200g |
|---|
| ニンニクみじん切り | 5g |
|---|
| バター | 10g |
|---|
| かぶのくし切り | 1株分 |
|---|
| ベーコンスライス | 2枚 |
|---|
| 玉ねぎみじん切り | 10g |
|---|
| しめじ | 50g |
|---|
| 白ワイン | 70g |
|---|
| 生クリーム(乳脂肪分35%) | 80g |
|---|
| 刻み柚子 | 少々 |
|---|
魚種名有明産 アサリ
産 地熊本県
