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スープをブリの骨でとることで水っぽくないブリしゃぶに。白葱を多めに入れることであっさりした仕上がりになりました。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
帆立貝焼き味噌
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
縞鯵南蛮漬
平目のムニエル 和風バジルソースがけ