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ズワイガニの甘みとリンゴの酸味を合わせてみました。蟹味噌を使ったソースを添えて蟹の旨味を味わってみてください。
魚種名ズワイガニ
産 地新潟県
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イサキのアクアパッツァ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング