次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチのわら焼きたたき

旨味の強いカンパチをたたきに。シンプルにポン酢で召し上がってもらいたいです。

- 材料・分量（1人分） -

カンパチ 10g
塩 2g
玉葱（スライス） 50g
青葱 20g
ポン酢 50cc

- レシピの作り方 -

各野菜をカットして水にさらす
カンパチをさばく
分量のカンパチに塩をふり、わらで炙る
カットして盛り付けて、ポン酢をかける

- 水産物情報 -

魚種名カンパチ

産　地愛媛県

わら焼き酒場

山本愼一郎さん

兵庫県三田市中央町2-24
TEL.079-565-6660

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- その他のレシピ -

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