いかの旨みを全て含んだ出汁と、鶏ガラスープを醤油タレと合わせたまろやかな味わいの中華そばです。いかの身と蒸し鶏をのせた具だくさんの大満足な一杯です。
| スルメイカ | 1パイ |
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| 中華麺 |
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| 塩 | 適量 |
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| 水 | 300㏄ |
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| 昆布 | 15g |
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| 鰹節 | 10g |
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| 醤油 | 200㏄ |
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| みりん | 50㏄ |
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| 料理酒 | 150㏄ |
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| 鶏もも肉 | 200g |
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| 鶏むね肉 | 200g |
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| 鶏ガラ | 200g |
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| お湯 | 適量 |
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| 長ネギの青い部分 | 1本分 |
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| 生姜 | 30g |
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| にんにく | 1片 |
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産 地全国各地
