ごまかんぱち丼茶漬け

〆のご飯に定番のお茶漬け！あっさり出汁とごまのまろやかさが相性抜群です。出汁は後入れで最初は海鮮丼としても召し上がれます。

- 材料・分量（1人分） -

かんぱち(薄切り5枚)	50g

白胡麻	3g

練りごま	5g

醤油	15g

みりん	15g

白ご飯	180g

出汁	200g

山葵	2g

刻み海苔	1g

白髪ねぎ	30g

最初にかんぱちの漬け込みをおこないます
かんぱちは1枚10gくらいで薄切りにします
次に漬け込みたれを作ります
みりんを鍋に入れ、アルコールを飛ばします
飛ばし終わったら醤油・白胡麻・練りごまを入れ混ぜ合わせます
たれが冷めたら先ほど切ったかんぱちを約1時間〜付け込みます
出汁と山葵は別皿で準備して完成です
漬け込み終わったら、お椀にご飯をよそい漬け込んだかんぱちを並べ盛ります
盛った上に刻み海苔・白髪ネギを乗せます

魚種名かまえカンパチ

大阪府大阪市浪速区湊町1-4-1 OCATモール5F
TEL.06-6585-9615

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