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静岡県産の真鯛を炊き込み御飯にしました。 真鯛を一度唐揚げにしたものを炊き上げる寸前で釜に入れ蒸しあげ 仕上げに芹を混ぜました。
魚種名沼津産 マダイ
産 地静岡県
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
赤身、中トロ、中落ち、血合
鰆の和風玄米酢あんかけ
真鯛のヴァプール 百合根ソース