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甘みのある上質な北海道産の帆立貝を食感の良い筍と合わせ、香ばしくクリームグラタンにしたシャンパーニュとピッタリな1皿です。
魚種名函館 ホタテ
産 地北海道
鰤と百合根 菜の花のモホソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホッキ貝の韓国風ピリ辛和え