特製しょうゆに本鮪を軽く炙って切り分け、ニンニクスライスとゆずコショウとともに特製しょうゆにつけて食べます。
| 鮪 | 150g |
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| ※しょうゆ | 大2 |
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| ※みりん | 大1 |
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| ※ゴマ | 小2 |
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| ※ゴマ油 | 香りづけに少々 |
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| あしらい／玉葱スライス | 100g |
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| あしらい／大葉 | 1枚 |
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| あしらい／にんにくスライス | 少々 |
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| あしらい／青葱 | 少々 |
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| あしらい／ゆずこしょう | 少々 |
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| あしらい／レモン | 小 |
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魚種名宇和島産 本マグロ
産 地愛媛県
