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特製しょうゆに本鮪を軽く炙って切り分け、ニンニクスライスとゆずコショウとともに特製しょうゆにつけて食べます。
魚種名宇和島産 本マグロ
産 地愛媛県
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立と海老の味噌バター小籠包
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黒ムツのハーブ焼き 野菜のアンチョビコンフィ添え