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脂の乗ったサワラを冷製のスモークにして、ポテトサラダに混ぜ込み、ブラックペッパーでアクセントを入れました。
魚種名サワラ
産 地大分県
鰆の炭焼き
鰆の押し寿司
黒ムツとカブの和風パスタ
マグロのみそ漬け焼