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脂の乗ったサワラを冷製のスモークにして、ポテトサラダに混ぜ込み、ブラックペッパーでアクセントを入れました。
魚種名サワラ
産 地大分県
かんぱちのトマト煮
かんぱちの中華風唐揚げ
タイのカルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン