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高温の炭火でマグロの表面を炙り焼きにしました。叩いた山芋と薬味をどっさりと乗せ、自家製の出汁醤油をかけてお召し上がりください。香ばしいマグロと山芋のタタキの相性は抜群で、そのまま丼にしても美味しいです。
魚種名郷ノ浦産 本マグロ
産 地長崎県
ヒラメのラザニア
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
カマスの炊き込みご飯
真鯛のフィデウア(バルセロナのショートパスタのパエリア)