高温の炭火でマグロの表面を炙り焼きにしました。叩いた山芋と薬味をどっさりと乗せ、自家製の出汁醤油をかけてお召し上がりください。香ばしいマグロと山芋のタタキの相性は抜群で、そのまま丼にしても美味しいです。