次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き

味噌マヨネーズをぬりすぎると縞鯵の風味がなくなってしまうので、隠し味程度に使っています。

- 材料・分量（1人分） -

シマアジ切り身 120g
塩コショウ適量
ベビーリーフ 15g
レモン 2/20個
ピンクペッパー適量
シュレットチーズ 40g
醤油 10㏄
a味噌
aマヨネーズ
a砂糖

- レシピの作り方 -

縞鯵に隠し包丁をいれ塩胡椒を軽く振りかける
縞鯵を240度のオーブンで2分焼き一度取り出す
混ぜ合わせたaを切り身の上にぬりその上からシュレットチーズをのせ再度オーブンで4分焼く
お皿に乗せベビーリーフとピンクペッパーをあしらう

- 水産物情報 -

魚種名熊野産シマアジ

産　地三重県

遊食房屋美味休心　西条店

山下潤さん

愛媛県西条市新田162-2　ﾌﾚｽﾎﾟ西条Ⅱ内
TEL.0897-53-6601

ウェブサイトを見る

- その他のレシピ -

ホーム｜縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き