次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯖梅しそのはさみ揚げ

さっぱりとした天麩羅料理です。

- 材料・分量（1人分） -

鯖 90ｇ　15×6
梅干し 3個
大葉 2枚
しお 2ｇ
レモン 20ｇ
天紙 1枚
☆浄水 200ｃｃ
☆鶏卵 1個
☆小麦粉 140ｇ

- レシピの作り方 -

鯖を15ｇの切り身にする
梅干しは種をとり包丁でたたいておく
☆印をあわせておく
鯖にたたいた梅干しと大葉をのせ鯖ではさむ
はさんだ鯖を☆印に入れて180度の油で揚げる
器に天紙敷き鯖とレモンを盛り塩をふりかけて完成

- 水産物情報 -

魚種名かまえサバ

産　地大分県

照天王寺店

玉田和也さん

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-61 新宿ごちそうビルB1
TEL.06-6625-7377

- その他のレシピ -

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