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北海道で獲れた一番脂ののっている秋鮭を使用しています。厚切でカットし、当店自慢の粕漬に漬けてみました。どうぞご賞味下さい。
魚種名サケ
産 地北海道
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ~カラスミがけ~
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
スモークカンパチとハーブサラダ