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香川県のブランド魚、オリーブぶりのカルパッチョです。オリーブの葉を粉末にして餌に混ぜて育てたポリフェノールを含んだ身は、体に良い上、味わいも爽やか。新鮮なぶりを生でたっぷりとお召し上がり下さい。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
縞鯵とパプリカのマリネ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
43℃のカンパチ