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脂の乗った本マグロの素材を生かし、レアステーキに。柚子を使い、サッパリ提供できるように仕上げました。
魚種名宇和島産本マグロ
産 地愛媛県
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
ヒラメのムニエル
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
てまり寿司