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加熱することで牡蠣の旨味をしっかり引き出しました。低温調理によってしっとりした仕上がりになっています。辛口の白ワインによく合います。
魚種名米崎産 カキ
産 地岩手県
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
ふぐのチゲ鍋
鰆の麦みそ焼き
鯛のXO醤炒め 付け合わせ射込み蕪