次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

縞鯵とパプリカのマリネ

縞鯵とパプリカをマリネして、盛り方も縞模様をイメージ。。笑シンプルな冷菜です。

- 材料・分量（1人分） -

縞鰺 25g
赤パプリカ 1/8個
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
塩コショウ小さじ1/2
米酢大さじ2
砂糖大さじ1
ディル 2本分
にんにくスライス 1片

- レシピの作り方 -

縞鯵は捌いて細長く切る。パプリカも細長くカット。
エクストラバージン、米酢、砂糖、塩コショウ、ディル、にんにくを混ぜてマリネ原液をつくる。
縞鯵、パプリカをマリネ液に漬ける。
縞鯵とパプリカが交互になるようにお皿に盛り付けて完成。

- 水産物情報 -

魚種名鶴見産シマアジ

産　地大分県

串カツとワイン揚八

水野大志さん

東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11F
TEL.03-6264-5230

- その他のレシピ -

ホーム｜縞鯵とパプリカのマリネ