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冬が旬のフグを使って、炊き込み御飯にしました。焼いた鱈の白子を合わせて、コクとクリーミーさをプラスしました。
魚種名フグ
産 地長崎県
葱烩竹筴魚(アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理)
さざえの壺焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
宇和島真鯛のカルパッチョ