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魚種名媛スマ
産 地愛媛県
塩麹でふっくら メバルの煮付け
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り