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旬の新鮮な南蛮海老をタルタルに。南蛮海老の旨みをお刺身とは別のアプローチで楽しんで頂ける一品です。
魚種名南蛮エビ
産 地新潟県
ミル貝 潮煮
鮪のミルフィーユ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え