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フェンネルで香り付けしたイナダのコンフィに九州で作られたブリのからすみを合わせた、海鮮親子丼をイメージした一皿です。
魚種名網代産 イナダ
産 地神奈川県
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ブリカレー風味
鯛の茶巾包み
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て