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フェンネルで香り付けしたイナダのコンフィに九州で作られたブリのからすみを合わせた、海鮮親子丼をイメージした一皿です。
魚種名網代産 イナダ
産 地神奈川県
炙り水タコの和風カルパッチョ
縞鯵とパプリカのマリネ
カワハギの煮付け
平目の白ワイン蒸し レモン風味