HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
真鯛とアサリの旨味を最大限引き出したシンプルな一品です。真鯛の皮の香ばしさや隠し味のアンチョビがスープの奥行になります。それらがフレッシュバジルとヴァージンオイルでまとまります。
魚種名沼津産 真鯛
産 地静岡県
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
マグロのゆっけ丼
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ