愛南真鯛のおいしさをそのままシンプルに味わえます。しゃぶしゃぶにするのは鯛とネギだけです。ポン酢でさっぱりと召し上がってださい。〆にはお鍋の出汁で食べるお茶漬けもおいしいです。
| 愛南真鯛 | 1/2 |
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| 白長ネギ | 7本 |
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| 薄いカツオ出汁 | 1.5L |
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| 白出汁 | 100cc |
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| しょうゆ | 30〜50cc |
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| 味醂 | 30〜50cc |
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| もみじおろし | 適量 |
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| ポン酢 | 適量 |
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| お好みでゆずこしょう | 少々 |
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魚種名マダイ
産 地愛媛県
