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こだわりの塩麹ニンニクで漬け込むことで、脂の強いシマアジを風味豊かに食せる一品になりました。身は脂を含んで柔らかく皮にはアジ科らしい風味が残っており美味しいです。
魚種名大谷産シマアジ
産 地高知県
鯛のミルフィーユ揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
ナンバンエビのチャンジャ風
ぶりの四川風炒め