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牡蠣を昆布で〆ることで、牡蠣の旨味に、昆布の旨味をプラスして、より濃厚な味に仕上げております。
魚種名くにさきオイスター
産 地大分県
さわらの焼き霜造り
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース