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藁で焼き香りをつけることで媛スマの脂のうま味を引き立てました。 このレシピのソースは他の料理にも使うことのできるソースとなっています。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
媛スマの椀