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鶏ガラと鯛の骨でスープをとります。 貝類とエビ、鯛で炊きます。 Wスープで濃厚な味になっています。
魚種名下波 真鯛
産 地愛媛県
メカジキの竜田揚げ
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
シマアジのマリネ・焼きナスのタルタル添え