次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリ大将炊き込みご飯

ブリをあます事なく召し上がって頂きたく、アラを塩焼きにして、ほぐして炊き込みご飯にさせて頂きました。

- 材料・分量（6人分） -

ブリほぐし身 160g
米 3合
いりごま大さじ2
おろし生姜小さじ1/2
かつお出汁 500㏄
酒 20㏄
うす口しょうゆ 20㏄
みりん 20㏄

- レシピの作り方 -

ブリ大将のアラを塩焼きにして、身をほぐす
米を洗っておく
材料を全て炊飯器に入れて炊く
炊きあがったら、しっかり混ぜる
器に盛り付け、ブリ切身、のり、ネギなどお好みでのせて提供する

- 水産物情報 -

魚種名牛根産　ブリ

産　地鹿児島県

善ぞう

北口智一さん

岡山県倉敷市阿知2-8-8
TEL.086-423-0030

- その他のレシピ -

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