上質な本鮪をオシャレにオレンジサヴァイオンソースで食べると口の中で、革命が起きるくらい美味しい仕上がりになりました。絶品です。
| 鮪（赤身60g、中トロ60g） | 120g |
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| 塩 | 適量 |
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| コショウ | 適量 |
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| 三つ葉 スライス | 10g |
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| 茗荷 スライス | 5g |
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| 貝割 スライス | 10g |
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| シャキシャキワサビ | 10g |
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| A卵黄 |
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| A白ワイン |
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| Aオレンジジュース |
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| A上白糖 |
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| バター（無塩） |
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魚種名クロマグロ
産 地高知県
