次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鱈のバター醤油ムニエル

淡白な白身の鱈を、バター香るムニエルにすることで、鱈そのものの味わいを引き立てました

- 材料・分量（1人分） -

鱈 2切れ
薄力粉適量
塩少々
コショウ少々
黒こしょう少々
バター 15g
醤油小さじ1
オリーブオイル大さじ1
カットレモン 1個

- レシピの作り方 -

鱈に塩コショウをふり水気を切り、薄力粉をまぶす
フライパンにオリーブオイルをひき、皮目から鱈を焼く
両面焼けたらバターと醤油を入れ、からませる
皿に鱈を盛り、上からソースをかけてレモンを添える

- 水産物情報 -

魚種名タラ

産　地鳥取県

炉端かば

阪本篤胤さん

東京都新宿区西新宿1-15-4
TEL.03-6304-5533

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- その他のレシピ -

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