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脂の乗ったスマをタクアンと一緒にトロタクのように仕上げました。
魚種名スマ
産 地愛媛県
メヒカリと根菜のつみれ汁
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ブリの味噌漬け焼