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三重県の鰆を使った鰆の炊き込みご飯でございます。鰆でとった出汁を使い土鍋で炊き上げました。長芋をサクサクに素揚げした長芋クルトンと刻んだ芹を上から散らしております。
魚種名鳥羽 サワラ
産 地三重県
サザエのつぼ焼き
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
塩まぐろへぎ作り