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富士山サーモンを皿に花びらのように並べます。色が変化しやすいため血合の部分は削ぎ落とし、塩とブラックペッパーを振って準備しておきます。注文が入ったら中央に玉葱スライスをのせドレッシングをかけ、イタリアンパセリ、レモンスライスで飾ります。超簡単で美味しいです。
魚種名富士宮産 富士山サーモン
産 地静岡県
鮃のカルパッチョ仕立て 完熟トマトのソースに浮かべて
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メバル磯部揚げ