デビルドフィッシュ
かんぱちカツ
本マグロのユッケ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
炊飯ジャーで作る鯛御飯
甘鯛の幽庵焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
アオダイのカルパッチョ
ヒラマサの南蛮漬
天然平目 昆布締め焼
白身魚のピり辛煮込み
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ヒラマサのステーキ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖梅しそのはさみ揚げ
かんぱちのみぞれあん掛け
本まぐろダイスカクテル
鰤丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
マグロ串
牡蠣の昆布〆握り鮨
鯖棒寿司
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
鰤だいこん
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
サバ茶づけ
マスの紙包み焼
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのバッテラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真鯛の昆布締め
焼き河豚
宮古味噌でブリのなめろう
燻製醤油のブリ照り焼き
スズキの中華風カルパッチョ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
フグと焼きくもこの釜飯
平政ほぐし身米油ポン酢
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
活車海老の雲丹焼き
大分産フグの生ハム締め
カワハギの肝ポン酢和え
あさりのトマトキムチ鍋
クエのリゾット
燻製カンパチのタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
クエの蕪ピューレ添え
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
漬カンパチ丼
ブリと野菜のトマトソース炒め
タマクエの寄せ鍋
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
平政湯豆腐
鯛めし
車海老のソテー バルサミコソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
レシピ04
スズキの和風ムニエル
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
しまあじの利休茶漬
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
車えびフライ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
胡麻カンパチ刺身
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鯛と蕪の煮物椀
ふぐ皮の煮こごりの握り
カンパチのポワレ マスタード仕立て
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カンパチラグーのスパゲティ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチのマリネ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
マグロのなめろう
ヒラマサバーガー
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
サバの味噌煮
車えびのバターソテー
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのブラスケッタ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
鯖土佐酢和え
天然鯛のリゾット
大トロの天ぷら
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
メキシカンパチ
天然鯛の塩焼き あら炊き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの南蛮漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
鯛三色煎餅
シマアジのなめろう
鯛のミルフィーユ揚げ
フグのバターコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クエと白菜のクリーム煮
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鯖のスパイス唐揚げ
ぶりのマスタード揚げ
ひらまさの丸串焼き
カンパチのカマ塩焼き
車海老三昧定食
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
車えびのスパイシートマトソースパスタ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
鰹焼霜 利休丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
カキのスープ茶碗蒸し
真鯛のカルパッチョ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
鯛の藁焼き
ゴマカンパチ
麻 カンパチ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
鯖のコンフィ
鮪のステーキ 香味野菜添え
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
クエのアクアパッツァ
鯛の鯛出し地酒蒸し
新鮮サザエのスパゲティー
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真鯛 粕漬 茶づけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのかんずり焼き
サバのソテー トマトソース添え
シマアジのお刺身
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
焼さばの南蛮漬け
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
天然平目のクレープグラタン
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
カンパチの味噌天丼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
鯖の塩麴 炊き込みご飯
黒酢しめ鯖の老虎菜
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
サクラマスの山椒南蛮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
車海老の串焼き（2本）
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
すまがつおの炊き込みご飯の素
鯖のペンネアラビアータ
かんぱちのわらやき
クマエビと原木シイタケのパスタ
サザエのタリアラッレ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
カンパチのカルパッチョ
サザエの炊き込みご飯
れんこんサンド
くにさきオイスターのお花畑
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
ヒラメの燻製タルタル添え
サバのフライ バジルソースかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
炙り鯖寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カンパチ柚庵焼
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
クエのポワレ白ワインソース
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
ヒラマサのフリッタータルタルソース
松笠甘鯛の揚げ浸し
大葉香るカンパチの押し寿司
鯛のはさみ蒸し
鯛飯
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
43℃のカンパチ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カンパチのバター醤油炒め
かわはぎ煮付け
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
サバの甘酢ソース炒め
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
サバとフカヒレのサーティー蒸し
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
真鯛の麦味噌漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
レシピ03
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
ブリ大根醗酵スープ
鰤の幽庵焼
クエと島トーフの煮つけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
真サバアヒージョ
かんぱちのトマト煮
鯖の南蛮漬け
かんぱちの小鍋仕立て
サヴァメシリゾット
マグロと葱のレモン風味煮
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
ヒラマサ和風テリヤキ
かんぱち中華揚げ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
炭火炙りマグロの山芋タタキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真鯛のあんかけオムライス
カンパチのたたき
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
あかむつ甘煮
かきのレブエルト
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪たたき丼
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチの中華風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチの木の子カレーあんかけ
生ガキ 3種
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホウボウのバーベキュー串焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
クレイジートマト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
タイのソテー ハニーバルサミコソース
かんぱちの照り焼き
アサリたっぷりグリーンカレー
平目のソテー ジェノバ風
サワラの麦味噌漬け
あさりと菜の花の瞬間燻製
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
トラフグの唐揚げ
カツオのタルタルin最中
ヒラマサの塩焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カンパチ油淋ソース炒め
ヒラメ コン ポルチーニ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真鯛のフリットオランデーズソース
ミーバイの南蛮漬け
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
ぶりのしんびき粉揚げ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
天然ブリつくねのおろしポン酢
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カンパチの春巻
かんぱちのカルパッチョ
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
天然鯛の柳川風
クエのアクアパッツァ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチの贅沢包み
レシピ04
自家製しめ鯖
カンパチとキンカン
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
身欠フグの西京焼き
あおりいか天ぷら
ミーバイを使った油淋魚
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
クエと魚介のブイヤベース
サバの彩り竜田フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
かんぱちのオランダ煮
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鰹すり流し汁
タマクエのソテー 青ねぎのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
アジのネギ味噌焼き
サバのおろし煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
さばと旬菜の揚げ出し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
かつおの竜田揚げ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
レシピ02
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
鰆の揚げ煮
フグのセモリナ粉揚げ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風和え
カンパチのマヨネーズ焼き
ぶり大根
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カワハギの煮付け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
マグロの瞬間ワラ焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
カンパチの握り
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの照り焼き
生マグロと野菜のユッケ
カワハギのエスカベッシュ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
マグロの蓮根挟み揚げ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
メヒカリアンチョビ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しまあじの西京みそ焼き
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
ヒラマサ照り焼き
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
本マグロのアヒージョ
マグロのステーキ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ブリの照り焼き
カンパチの香味揚
カワハギのエスカベッシュパスタ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
天草マグロの豪快焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ぶり南蛮
平目と菜の花＆緑色のお野菜
黄金カンパチのサラダ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ミーバイの煮付け
カンパチの和風カルパッチョ
車海老みじん粉揚げ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのパテ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
鰆のクリームリゾット カレー風味
カンパチの梅しそ天ぷら
鯖の風干し 和のチーズリゾット
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
鰹の漬けユッケ風丼
カンパチの梅しそ天ぷら
マグロのリング焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大分産カンパチのタルタル3種盛
ブリの焼酎照り焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さくらチップ薫るスモークカンパチ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カンパチの塩焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
天然ブリの照り煮
カンパチの韓国風ユッケ
サクラマスのムニエル
サザエのガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サクラマスのバター焼
平目のグラタン風
ふぐのおかき揚げ
名古屋ブリ大根
ブリのハーブソテー
クエの酒粕煮
鯖大根
しまあじの自家製スモーク
カンパチとほうれん草のバター醤油
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
塩まぐろへぎ作り
ブリから（ブリフライ？）
スタミナもりもり鰹
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
牡蠣のリエット
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
タマクエのホイル焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
さわらの塩焼き
ミーバイのつみれ
真鯛の南蛮漬け
寒ぶりの洋風たたき炙り
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
鯖のマスタード揚げ
カンパチカブラの糀漬け
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
平目のフライ
カンパチバルサミコロール寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
トラフグの唐揚げ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鯖と大根
炙り鯖寿司
本まぐろのユッケスタイル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ぶりの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの煮つけ
ブリの柚庵焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
カンパチ
浅利の燻製 ガーリック風味
〆サバのほうじ茶漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
真鯛しゃぶしゃぶ用
ヒラマサのサイコロステーキ
カンパチ煮付け
クニサキオイスター 炙り グラタン
本マグロカツ タルタルソースがけ
鯛カルパッチョ
ぶらんだーどバーガー
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバと豆腐の土鍋煮込み
カンパチの照り焼き
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
海鮮ビビンバ巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カンパチの塩焼き
河豚の柑橘フリット
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチの自家製ハム
本マグロ レアステーキ
カンパチのみぞれあんかけ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの南蛮漬け
鯛のコク旨漬け
サーモンのホイル焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
クエの大和蒸し
ヒラメのチーズ焼き
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
レシピ02
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
車海老のチリソース
サバサンド
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロの漬け
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
マグロ春巻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カンパチのレモンマリネ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの雪塩レモン和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カンパチの照り焼き
タカバの水炊き
車海老の塩辛
メカジキのステーキ
龍飛巻き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ごまカンパチ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮃のアクアパッツァ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ブリトロの塩タタキ
ブリのカルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
タマクエしんじょの吸い物
大葉香るカンパチの2色ピザ
韓国風ぶり大根
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
国東オイスター 三味盛
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの藁焼たたき
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
くにさきオイスターのクリームパスタ
カンパチの照り焼き
カンパチ香草焼き
鯵のなめろうフライ
サワラ甘酢煮
塩サバと大葉のチャーハン
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カンパチのたたき バターソテー
ぶりラグー
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
エビのピリ辛焼
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
カンパチのみぞれ煮
サバの時雨煮
ヒラメのカルパッチョ
ぶり天丼
マグロのタルタル
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ネギ鮪椀
かんぱちの田楽、大根添え
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
本マグロのミキュイ アボカドソース
鯛西京焼き
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
クエのバター焼
タマクエの紹興酒蒸し
マグロの竜田揚げ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ブリ大将炊き込みご飯
あらの荒だき
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ブリ漬け茶漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
養殖マダイ漬け魚 西京味
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香草をまとったブリドッグ
ヒラマサの燻製
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
鮪のたたき にんにくソース
カンパチの酒粕和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
鯛の胡麻漬け丼
シマアジのたたき丼ぶり
マグロのタルタル寿司
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
シマあじの青唐葱味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
カワハギのしゃぶ鍋
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
平政の西京ムニエル
ねじめ間八のカルパッチョ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
あこうの炊き込みご飯の素
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
サバのオランダ煮
ヒラメの韓国風煮付け
カンパチ しゃぶ鍋
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
タマクエの醤油蒸し
連子鯛のハーブオイルコンフィ
うちなー風 ミーバイバター焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サバのみょうがみそ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
とらふぐの四川風辛味煮込み
マグロのピリ辛ユッケ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
鯛の酒蒸し
ぶりのじゃがいも包み焼き
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
トラふぐ煮つまりサラダ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
鮪のねぎ塩ステーキ
ヒラマサの竜田揚げ
ぶりのすきやき
漬けマグロの山芋かけ
ローストカンパチ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
平目のネギ塩丼
太刀魚の昆布〆
勘八のエスカベッシュ
ふわふわトビウオの塩焼き
ぶり大根
鯛あらだき
料理02
キハダマグロのレアカツ
カンパチのエスカベッシュ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
トラフグの唐揚
鯖の味噌チーズガレット
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ヒラマサのライムカルパッチョ
ヒラマサのスモーク
ヒラマサのひつまぶし
ブラッディ オイスター
鰤の生ハム風
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチのなめろう
シマアジのズッパディペシェ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
シマアジ南蛮漬け
かき酢
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
トロ鯖のすき焼き風
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ブリ大根
スパイシートラフグドック
カンパチ漬け茶漬け
ブリしゃぶ
ロール鯖鮨イクラのせ
車海老塩焼き（2本）
桜ますの土鍋ゴハン
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
サバのコンフィ
メカジキの南蛮漬け
ふぐ皮煮こごり
鯛のチーズ入りハンバーグ
レシピ04
クリームパスタ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
かんぱちマスタード焼き
車エビの春巻き
タマクエ 醤油麹唐揚げ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
鯛三昧御膳
フグのクリームチーズパスタ
平政なめろうミルフィーユ
万能ヒラメバター
レシピ04
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ
車エビのスパイスグリル
特製塩ちゃんこクエ鍋
ぶりの海鮮ユッケ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
熟成カンパチの炙りユッケ
マグロの塩こうじタルタル
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
〆縞アジ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カンパチとチーズの香味焼き
車海老真薯
フグの酒蒸し
冷燻したヒラマサのカツレツ
鰹のスパイスカレー
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
ミーバイの西京焼き
フグのコブ〆の棒寿司
鯖と野菜の甘酢餡かけ
さばのみそ煮
かますとまいたけの蒸し物
贅沢マグロユッケ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
レシピ02
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
かんぱちの造り
カンパチ
本鮪のレアハンバーグ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
くにさきオイスターのオイル漬け
バターレモンカンパチ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
かんぱちのエスニック炒め
マグロのユッケ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱち照り焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
カンパチ照り焼き
サバカレー
タイのカルパッチョ
フグ唐揚げ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ふぐ唐揚げ
丸ごとクマエビフライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
〆の鯛茶漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
サワラのタタキ
鯛 昆布〆
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
トラフグチーズチヂミ
サバ120g × ブロッコリー200g
車海老の有頭エビフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
平目の酒蒸し
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
サバ明太
県産ミーバイきのこソース
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
寒ブリ香味焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
ヒラマサのムニエル トマトソース
鰤大根の淡雪蒸し
カンパチのグリル
胡麻カンパチ
サワラの冷製ポテトサラダ
鯖のエスカベッシュ
ヒラマサのエスカベッシュ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
真鯛と水菜の黒豚蒸し
ブリ大将のサルスエラ
くにさきオイスターのグラタン
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
真鯛のカルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエと木の子の香味鍋
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カンパチのなめろう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのクロケット
いかサマサマキング
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
クエのシュー生地挟み
車エビの焼きチーズカレー
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ヒラマサのカルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カンパチのカルパッチョ
ハーブ鯖のファルス
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ユッケ風ミーバイ刺し
蒸し車エビの握り
ミーバイの南蛮漬け
ヒラマサ生春巻き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
カンパチのグラチネ・チーズソース
カンパチのエスカベーチェ
ブリ柚子竜田揚げ
くにさきオイスターの味噌漬け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
くにさきoyster
カンパチの照り煮
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
漬けまぐろのり巻き
ブリのサクサクフリット
間八南蛮漬け
かんぱちの船場煮風
さばのみそ煮
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
シマアジの南蛮漬け
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カンパチのロティ サバイヨンソース
料理01
カンパチのエスカベッシュ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちかま塩焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ブリと里芋のブランダード
鰹南蛮タルタルソースがけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
虎河豚たたき 白子がけ
寒ブリと蕪のたいたん
天然鯛のしろ炊き
ブリの照り焼き
鯛の煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
カンパチの熱々瞬間マリネ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
アラの出汁入りアララーメン
ごま風味のカンパチ茶漬け
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチ煮つけ
国東オイスターのりゅうきゅう
かんぱちのオランダ煮
串カツ カンパチオクラ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
レシピ02
炙りしめ鯖
宮崎県産シマアジの焼き魚
サバの南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチ味噌幽庵焼き
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
カンパチの南蛮漬
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
マグロの照り焼きステーキ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
フグのフリット
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
シマアジのカルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブリ大根
カンパチのフリット
エビシュウマイ
カンパチ バター醤油サラダ
縞鰺の漬け丼
カンパチのすき鍋
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
鯛の茶巾包み
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
かんぱちカルパッチョ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチ大根
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
さば味噌煮
鰤と海老のグラタン
天然鯛の南蛮漬け
ヒラマサのイタリアン丼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ブリ有馬焼
ふぐのチゲ鍋
サワラ 西京みそ焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ぶりと茸の甘辛炒め
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
鰤の塩麹焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ鯖のアヒージョ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
サバの香草焼
サザエのピクルス
トロの炙り 実山椒のソース
かんぱちと大根の煮物
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
シマアジのサオール
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
焼きブリ大根
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サバの白ワインからし煮
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチの塩生地包み焼き
パリグラ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
カワハギの盛り合せ
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
レシピ01
ハーブ鯖のプッタネスロ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
サバのトムヤムチーズドック
カキの酒蒸し
カンパチの生姜蒸し
レシピ02
クエの塩鍋
カンパチ茶漬け
平目昆布〆のスーパーイカ人参
〆トビウオ
真ガキ利久焼
ハーブ鯖を使ったパスタ
アジア風カツオのカルパッチョ
アジのアヒージョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
ZUZU風胡麻カンパチ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
鰆の押し寿司
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
カンパチのイタリアン丼
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
カワハギのお造り
車えびの柚庵漬け
ブリの一口フライ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大分産しまあじのユッケ風
鰹の塩たたき
サワラのミニカツバーガー
カンパチのこぶじめ(刺身)
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ぶりしゃぶしゃぶ用
ブリの西京焼き
ヒラマサの照り焼
鰤と味噌のソース和え
タイの塩焼き
ぶり大根
ヒラマサのハリハリ生姜和え
マグロユッケ
鮃のアクアパッツァ
鮪のミルフィーユ
ブリの照り焼
旬魚と縞鯵の天ぷら
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
タイガーリックソテー
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロの漬け丼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鯛のレモン塩バターパスタ
マグロのゆっけ丼
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
マグロのシークワサーカルパッチョ
ハ－ブ鯖サンバ
かんぱちのバターソテー
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
タマクエの春巻 からすみ添え
カキグラタン
魚カツ タルタルソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鯖の王冠グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鮃とかぼちゃのパイ包み
かきのアヒージョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
衣までうまいふぐの唐揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブリ 春菊 トマト
サーモンのくんせい、親子サラダ
かんぱちのバジル和え
大将ブリの南蛮漬
甘鯛の松笠焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カンパチのビアフリット
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ幽庵焼き
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
かんぱちバーガー
鰤みぞれ鍋
クエ鍋
サザエ 山葵和え
平政カツサンド
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
縞鯵とパプリカのマリネ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
ぶりと若布の酒蒸し
カンパチの照り焼き
ヒラマサのサルサヴェルデ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのつみれ汁
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチの塩ニンニク蒸し
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
揚げアジの麻婆ソースかけ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
縞あじ レモンステーキ
かわはぎのフレッシュ塩辛
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
真鯛の南蛮漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ヒラメのラザニア
真鯛の生春巻き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ブリの軽いトマト煮込み
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
穴子のひつまぶし
ハーブ香る、サワラのムニエル
クエの道明寺蒸し
本マグロと漬物の和製タルタル
クエフライのバルサミコドック
鮃と茸のパイ包み焼き
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
皮ハギのうに焼
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鯛のブレゼ ガルムソース
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
かんぱちの酒かすづけ
かきのピーマン詰め
ブリと根菜の煮付け
マグロ丼
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
天草産マグロの漬け丼
かんぱちと高菜揚春巻
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
車エビとタイのひつまむし
鯖の味噌煮
カンパチの柚子餡かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの中国風お造りサラダ
ヒラメとモッツァレラチーズ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちカツ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
地物の魚を使ったなめろう
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
自家製炙り〆サバ
カンパチ炊き込みご飯
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
マグロフライ
ツナサラダ
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
イサキの南蛮漬け
新鮮！マグロユッケ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
マグロのカルパッチョ
平政磯辺巻二種
セビーチェ
勘八の若草焼
ハマチの唐揚げ
ぶりねぎま串揚げ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの包み蒸し
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
まぐろの唐揚げ
鯛の揚げだし
フグの唐揚げ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サバの塩レモンパスタ
カンパチの生姜蒸し
レシピ01
鰤照り丼
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
カンパチの宮古みそ煮
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カンパチ淡雪蒸し
クエの酒粕焼き
ハマチのから揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
アオリイカのアヒージョ
マグロとアボカド コーレーグース和え
サワラの醤油煮込み
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カキのカリンと発酵カブ
ブリ南蛮
漬け鮪三色山掛け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
がっつりマグロステーキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
