自家製しめ鯖
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
本マグロの漬け
サバ茶づけ
ヒラマサのムニエル トマトソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのユッケ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ぶらんだーどバーガー
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
カンパチの熱々瞬間マリネ
アサリたっぷりグリーンカレー
燻製醤油のブリ照り焼き
ロール鯖鮨イクラのせ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
マグロと葱のレモン風味煮
白身魚のピり辛煮込み
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチの胡麻風味漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ぶり天丼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
スモークカンパチとハーブサラダ
ぶりねぎま串揚げ
ヒラメのチーズ焼き
皮ハギのうに焼
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ツナサラダ
ヒラメのチーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
揚げアジの麻婆ソースかけ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
かんぱち中華揚げ
ヒラマサの竜田揚げ
〆縞アジ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
国産グリルレモンで作った〆鯖
カンパチの宮古みそ煮
さくらチップ薫るスモークカンパチ
真鯛の生春巻き
ぶり南蛮
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ヒラマサのひつまぶし
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
サバの味噌煮
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
サバ明太
カンパチ
大分産フグの生ハム締め
ブリの西京焼き
天然平目 昆布締め焼
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
かますとまいたけの蒸し物
真鯛のカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
マグロ串
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鹿児島産カンパチの漬け丼
サザエのピクルス
かんぱちマスタード焼き
ブリ大根
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
かんぱちの照り焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
ブリ大根醗酵スープ
サザエのタリアラッレ
身欠フグの西京焼き
クエと島トーフの煮つけ
あさりのトマトキムチ鍋
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
サザエの炊き込みご飯
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
カンパチの黒糖南蛮漬け
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりのマスタード揚げ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
天然鯛のリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチのこぶじめ(刺身)
豚巻オイスターの柚子七味焼
サバのみょうがみそ
あさりと菜の花の瞬間燻製
漬けマグロにんにくたたき丼
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
本マグロ レアステーキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
鰤大根の淡雪蒸し
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ブリ大将のサルスエラ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
マグロとアボカド コーレーグース和え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ヒラメのチーズ焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
鯖の南蛮漬け
韓国風ぶり大根
鰤だいこん
サバとフカヒレのサーティー蒸し
本マグロのミキュイ アボカドソース
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
パリグラ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
天然ブリつくねのおろしポン酢
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ぶり大根
平目のフライ
車エビのスパイスグリル
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
スパイシートラフグドック
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
平政カツサンド
サワラ甘酢煮
ブリ有馬焼
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
カンパチ味噌幽庵焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
トラフグの唐揚げ
かんぱちのパテ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ
マグロ春巻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
カンパチ バター醤油サラダ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かんぱちバーガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ハーブ鯖のプッタネスロ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
甘鯛の幽庵焼き
車海老塩焼き（2本）
クマエビと原木シイタケのパスタ
真鯛しゃぶしゃぶ用
サバの彩り竜田フライ
カンパチの照り焼き
鰤の塩麹焼き
カンパチのすき鍋
ヒラメ コン ポルチーニ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
真サバアヒージョ
ヒラメのカルパッチョ
天然ブリの照り煮
かんぱちカツ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
ブリ大根
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ヒラマサ生春巻き
カンパチのユッケ風丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
甘鯛の松笠焼き
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
新鮮！マグロユッケ
ハ－ブ鯖サンバ
ごまカンパチ
鰹のスパイスカレー
シマアジのたたき丼ぶり
生マグロと野菜のユッケ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
車海老の有頭エビフライ
カンパチ煮つけ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
特製塩ちゃんこクエ鍋
カンパチの贅沢包み
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
しまあじの自家製スモーク
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
シマアジ南蛮漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
車えびフライ
クエフライのバルサミコドック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さばのみそ煮
鯛カルパッチョ
カンパチのたたき
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの塩焼き
フグのコブ〆の棒寿司
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
天然鯛のしろ炊き
ふぐのおかき揚げ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバの時雨煮
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ミーバイを使った油淋魚
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タカバの水炊き
カンパチの梅しそ天ぷら
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
勘八の若草焼
鯖のスパイス唐揚げ
鰆の押し寿司
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ぶりしゃぶしゃぶ用
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
大分産カンパチのタルタル3種盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
カンパチの和風和え
マグロのステーキ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
名古屋ブリ大根
ブリと根菜の煮付け
かんぱちの藁焼たたき
イサキの南蛮漬け
くにさきオイスターのグラタン
ブリ大将炊き込みご飯
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちかま塩焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
サバの彩り竜田フライ
クエの大和蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
サバカレー
スズキの和風ムニエル
アジア風カツオのカルパッチョ
真鯛の麦味噌漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カンパチの中華風
フグのセモリナ粉揚げ
スペイン風 ブリ大根
黒酢しめ鯖の老虎菜
旬魚と縞鯵の天ぷら
麻 カンパチ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
クエの蕪ピューレ添え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ブリの焼酎照り焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
マリネはまちのバゲットピンチョス
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
鯖と大根
レシピ02
とらふぐの四川風辛味煮込み
クエのアクアパッツァ
ミーバイのつみれ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
メカジキの南蛮漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ブリ柚子竜田揚げ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
クエの道明寺蒸し
鰤の生ハム風
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
カンパチ柚香焼き 京芋添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
黄金カンパチのサラダ仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのシュー生地挟み
カワハギのお造り
サバの白ワインからし煮
鯛のコク旨漬け
サクラマスのムニエル
〆トビウオ
鯖土佐酢和え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
シマアジのお刺身
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カワハギのエスカベッシュパスタ
かんぱち照り焼き
ヒラマサのエスカベッシュ
真ガキ利久焼
かわはぎ煮付け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
和楽名物！カンパチのなめろう
シマアジの南蛮漬け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
サザエ 山葵和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かんぱちの小鍋仕立て
鰤照り丼
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鯖の味噌煮
かんぱちの酒かすづけ
大葉香るカンパチの押し寿司
フグの唐揚げ
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ゴマカンパチ
ブリ 春菊 トマト
タマクエのポシェとハマグリのスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
新鮮サザエのスパゲティー
車海老のチリソース
ブリ南蛮
真鯛のカルパッチョ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
クエと魚介のブイヤベース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本鮪のレアハンバーグ
タマクエしんじょの吸い物
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
ブリの照り焼き
ヒラメとモッツァレラチーズ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
胡麻カンパチ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチの梅しそ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サバの彩り竜田フライ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
海鮮ビビンバ巻き
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
天然鯛の南蛮漬け
真鯛のフリットオランデーズソース
サバと豆腐の土鍋煮込み
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ブリの照り焼
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
アラの出汁入りアララーメン
鯛西京焼き
カンパチ香草焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
タマクエの醤油蒸し
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ照り焼き
天草産マグロの漬け丼
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
カンパチ大根 柚子胡椒風味
ハーブ鯖のアヒージョ
マグロのシークワサーカルパッチョ
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
くにさきオイスターのオイル漬け
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
アオダイのカルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
しまあじの利休茶漬
イカのクネル たこ焼き風
まぐろの唐揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
レシピ04
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
鯖の王冠グラタン
車海老三昧定食
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
甘鯛と茄子のチリソース炒め
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのなめろう
生ナマコのコリコリ中華風和え
冷燻したヒラマサのカツレツ
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチのバッテラ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
大トロの天ぷら
鮪のミルフィーユ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
鯛めし
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ミーバイの南蛮漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カンパチのタルタル～和風ソースで～
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
ハーブ鯖を使ったパスタ
生ガキ 3種
料理02
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
鰤と海老のグラタン
ブラッディ オイスター
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
漬けまぐろのり巻き
カンパチ柚庵焼
トラフグの唐揚
縞鰺の漬け丼
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
鯛の煮付け
浅利の燻製 ガーリック風味
万能ヒラメバター
かきのピーマン詰め
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチの酒粕和え
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
自家製炙り〆サバ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
かんぱちのかんずり焼き
サザエのクロケット
ミーバイの南蛮漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
平政ほぐし身米油ポン酢
魚カツ タルタルソース
連子鯛のハーブオイルコンフィ
カンパチのビアフリット
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
クエ鍋
あかむつ甘煮
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
〆の鯛茶漬け
ふぐ皮の煮こごりの握り
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
かんぱちのバターソテー
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
クロマグロのトマトチーズ焼き
カンパチのグリル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
料理01
ヒラマサの照り焼
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カンパチのみぞれ煮
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
アラの出汁入りアララーメン
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ブリと里芋のブランダード
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
国東オイスター 三味盛
あおりいか天ぷら
ヒラマサのステーキ
マグロのタルタル寿司
ハマチの唐揚げ
さば味噌煮
ヒラメの韓国風煮付け
マグロ丼
サバの塩レモンパスタ
かんぱちカルパッチョ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
熟成カンパチの炙りユッケ
マグロユッケ
鯖大根
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
鯛三色煎餅
いかサマサマキング
かんぱちの造り
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
地物の魚を使ったなめろう
あらの荒だき
養殖マダイ漬け魚 西京味
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
マスの紙包み焼
サバのトムヤムチーズドック
カンパチのポワレ マスタード仕立て
鯛飯
炙りしめ鯖
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの照り焼き
鰆の揚げ煮
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
本マグロの漬け丼
カンパチ茶漬け
サバのオランダ煮
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
鯛の酒蒸し
ヒラマサバーガー
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
衣までうまいふぐの唐揚げ
鯖のコンフィ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鯛のはさみ蒸し
串カツ カンパチオクラ
ヒラマサのライムカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
シマアジのサオール
タイの塩焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
車エビとタイのひつまむし
鰹焼霜 利休丼
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
ヒラメのチーズ焼き
真鯛の昆布締め
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
マグロの塩こうじタルタル
レシピ02
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯛の揚げだし
くにさきオイスターガーリックソテー
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カキグラタン
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
かきのアヒージョ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
しまあじの西京みそ焼き
クエの酒粕煮
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
鯛の茶巾包み
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ヒラマサのサイコロステーキ
かんぱちの煮つけ
メキシカンパチ
カンパチ煮つけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サバのコンフィ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カンパチの味噌天丼
ぶりの海鮮ユッケ
サバの南蛮漬け
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
カンパチのアクアパッツァ
ヒラマサ和風テリヤキ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
タマクエのホイル焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
セビーチェ
サワラ 西京みそ焼き
ブリの一口フライ
マグロの蓮根挟み揚げ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮃のアクアパッツァ
カンパチの香味揚
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
ユッケ風ミーバイ刺し
ブリトロの塩タタキ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ブリのサクサクフリット
〆サバのほうじ茶漬け
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
寒ブリ香味焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
フグと焼きくもこの釜飯
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
真鯛の南蛮漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
蒸し車エビの握り
車えびのバターソテー
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ブリから（ブリフライ？）
鮪のたたき にんにくソース
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サワラの醤油煮込み
スズキの中華風カルパッチョ
カンパチの自家製ハム
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
サバのソテー トマトソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カンパチのレモンマリネ
平目のネギ塩丼
カンパチとチーズの香味焼き
カキのカリンと発酵カブ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さばと旬菜の揚げ出し
鰹の漬けユッケ風丼
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
レシピ04
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
サバの香草焼
ブリのカルパッチョ
キハダマグロのレアカツ
カワハギのしゃぶ鍋
車海老の串焼き（2本）
炙り鯖寿司
カンパチの柚子こしょうあんかけ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カンパチのフリット
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
カンパチの握り
カンパチの和風カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
平目の白ワイン蒸し レモン風味
本マグロのユッケ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
さわらの塩焼き
鮃とかぼちゃのパイ包み
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
レシピ02
レシピ01
サワラのタタキ
タマクエの紹興酒蒸し
鯖のマスタード揚げ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
タマクエの寄せ鍋
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ヒラメのラザニア
鯖の味噌チーズガレット
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クレイジートマト
宮崎県産シマアジの焼き魚
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
レシピ01
ぶりと若布の酒蒸し
鯖のエスカベッシュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ブリのつみれ汁
タイのソテー ハニーバルサミコソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
アジのアヒージョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ふぐのチゲ鍋
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ油淋ソース炒め
鯛三昧御膳
ネギ鮪椀
マグロのリング焼き
漬け鮪三色山掛け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのブラスケッタ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
かつおの竜田揚げ
カンパチ漬け茶漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カワハギの盛り合せ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
漬カンパチ丼
カンパチの塩焼き
サバの甘酢ソース炒め
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
鯛あらだき
車海老真薯
鯛のブレゼ ガルムソース
サヴァメシリゾット
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
活車海老の雲丹焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
デビルドフィッシュ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
カンパチの塩こうじ揚げ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
太刀魚の昆布〆
寒ブリと蕪のたいたん
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ふわふわトビウオの塩焼き
マグロのカルパッチョ
車えびの柚庵漬け
クエと白菜のクリーム煮
タマクエのソテー 青ねぎのソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチのバター醤油炒め
レシピ04
カンパチ柚庵蜜柑焼き
勘八のエスカベッシュ
鯵のなめろうフライ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのたたき バターソテー
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
シマアジのズッパディペシェ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
平政なめろうミルフィーユ
タイガーリックソテー
鰤と味噌のソース和え
タイのカルパッチョ
鰤の幽庵焼
鯛のレモン塩バターパスタ
焼さばの南蛮漬け
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
車エビの春巻き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カンパチ大根
焼き河豚
クエのリゾット
本まぐろのユッケスタイル
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
クエのアクアパッツァ
ミーバイの煮付け
エビのピリ辛焼
ブリ漬け茶漬け
かんぱちの田楽、大根添え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
アラの出汁入りアララーメン
フグのバターコンフィ
フグのフリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カンパチの照り焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ぶりのすきやき
かんぱちのみぞれあん掛け
サクラマスのバター焼
炊飯ジャーで作る鯛御飯
車海老みじん粉揚げ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カワハギのエスカベッシュ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
くにさきオイスターのお花畑
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
本マグロと漬物の和製タルタル
ぶり大根
がっつりマグロステーキ
アジのネギ味噌焼き
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ヒラメのチーズ焼き
トラフグの唐揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
スタミナもりもり鰹
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
本マグロのアヒージョ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
贅沢マグロユッケ
本マグロカツ タルタルソースがけ
県産ミーバイきのこソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ヒラマサのサルサヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
うちなー風 ミーバイバター焼き
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
炭火炙りマグロの山芋タタキ
虎河豚たたき 白子がけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
龍飛巻き
鮃のアクアパッツァ
ブリの軽いトマト煮込み
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
天草マグロの豪快焼き
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
レシピ01
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
かき酢
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
ブリの照り焼き
れんこんサンド
塩まぐろへぎ作り
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
マグロの照り焼きステーキ
メカジキのステーキ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ炊き込みご飯
カワハギの煮付け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
マグロフライ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
クエのポワレ白ワインソース
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かんぱちの船場煮風
カンパチのグラチネ・チーズソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのオランダ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
桜ますの土鍋ゴハン
ヒラマサの塩焼き
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
かんぱちのカルパッチョ
鰤丼
クニサキオイスター 炙り グラタン
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
サザエのガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ぶり大根
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ヒラマサのスモーク
鯛のチーズ入りハンバーグ
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふぐ皮煮こごり
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
サーモンのホイル焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ホウボウのバーベキュー串焼き
カンパチのマディラ酒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サワラの麦味噌漬け
天然平目のクレープグラタン
カンパチの漬け カルパッチョ
鯖梅しそのはさみ揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
鯛の胡麻漬け丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
マグロの瞬間ワラ焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
大分産しまあじのユッケ風
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
レシピ04
大葉香るカンパチの2色ピザ
香草をまとったブリドッグ
縞あじ レモンステーキ
カツオのタルタルin最中
ブリのハーブソテー
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
カンパチの照り焼き
ヒラマサ照り焼き
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
フグ唐揚げ
カンパチ幽庵焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
牡蠣のリエット
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
ミーバイの西京焼き
カンパチの照り煮
鰤みぞれ鍋
縞鯵南蛮漬
サバサンド
鯖棒寿司
かきのレブエルト
クリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
43℃のカンパチ
かんぱちと高菜揚春巻
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
カンパチの包み蒸し
マグロのなめろう
エビシュウマイ
ぶりのピリ辛ユッケ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
レシピ03
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
本まぐろダイスカクテル
鰹の塩たたき
縞鯵とパプリカのマリネ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
カンパチの照り焼き
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
カンパチのマリネ
カンパチのカマ塩焼き
鰹南蛮タルタルソースがけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
かんぱちのトマト煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
平政磯辺巻二種
ハマチのから揚げ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
サバのフライ バジルソースかけ
真鯛の南蛮漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カンパチの春巻
アオリイカのアヒージョ
鮃と茸のパイ包み焼き
ぶりの照り焼き
鯛 昆布〆
シマアジのカルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
胡麻カンパチ刺身
カンパチのなめろう
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
トラフグチーズチヂミ
かんぱちのバジル和え
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カンパチのエスカベーチェ
燻製カンパチのタルタル
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ヒラマサの燻製
鯛の藁焼き
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カキのスープ茶碗蒸し
サーモンのくんせい、親子サラダ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの南蛮漬け
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
さばのみそ煮
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
タマクエと木の子の香味鍋
タマクエの春巻 からすみ添え
サクラマスの山椒南蛮
トロ鯖のすき焼き風
カンパチとキンカン
かわはぎのフレッシュ塩辛
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
マグロの竜田揚げ
河豚の柑橘フリット
塩サバと大葉のチャーハン
間八南蛮漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ぶりラグー
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
鰹すり流し汁
ふぐ唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
サバのおろし煮
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
トロの炙り 実山椒のソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
大将ブリの南蛮漬
ぶりと茸の甘辛炒め
ローストカンパチ
フグのクリームチーズパスタ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
サバ120g × ブロッコリー200g
かんぱちのエスニック炒め
漬けマグロの山芋かけ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
車エビの焼きチーズカレー
クエの塩鍋
天然平目とブロッコリーのリングイネ
フグの酒蒸し
ZUZU風胡麻カンパチ
天然鯛の柳川風
カンパチ煮付け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ヒラマサの南蛮漬
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
鯛のミルフィーユ揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちカツ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの生姜蒸し
カンパチの南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
サバの彩り竜田フライ
シマアジのなめろう
レシピ02
平目の酒蒸し
穴子のひつまぶし
クエの酒粕焼き
真鯛のあんかけオムライス
鯛と蕪の煮物椀
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
平目のソテー ジェノバ風
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
鯖のペンネアラビアータ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ブリしゃぶ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
あこうの炊き込みご飯の素
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
焼きブリ大根
レシピ02
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ごま風味のカンパチ茶漬け
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
国東オイスターのりゅうきゅう
カンパチカブラの糀漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ヒラマサのカルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
鮪たたき丼
ヒラマサのイタリアン丼
真鯛 粕漬 茶づけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチとほうれん草のバター醤油
藻塩仕立て浜焼きさわら
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ淡雪蒸し
車海老の塩辛
平目のグラタン風
鮪のねぎ塩ステーキ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
マグロのゆっけ丼
ヒラマサアンチョビクリームソース
松笠甘鯛の揚げ浸し
ヒラメの燻製タルタル添え
平政の西京ムニエル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブリの柚庵焼き
炙りかんぱちぽん酢
ごまかんぱち丼茶漬け
丸ごとクマエビフライ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
くにさきoyster
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
マグロのタルタル
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
鮪のステーキ 香味野菜添え
車海老のソテー バルサミコソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮古味噌でブリのなめろう
かんぱちと大根の煮物
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
間八カマ一夜干し一夜干し
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
カンパチのミラノ風 春菊のソース
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
シマあじの青唐葱味噌焼
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのオランダ煮
平政湯豆腐
メヒカリアンチョビ
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
クエのバター焼
ひらまさの丸串焼き
かんぱちのわらやき
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
