平目昆布〆のスーパーイカ人参
甘鯛の幽庵焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
平政なめろうミルフィーユ
マグロの蓮根挟み揚げ
レシピ04
カンパチのこぶじめ(刺身)
真鯛の香草トマトチーズ焼き
まぐろの唐揚げ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ヒラメのチーズ焼き
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
エビのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
鯖のマスタード揚げ
あこうの炊き込みご飯の素
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
藻塩仕立て浜焼きさわら
マグロ丼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カンパチ香草焼き
カンパチラグーのスパゲティ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
しまあじの自家製スモーク
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
本マグロと漬物の和製タルタル
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
カンパチの春巻
レシピ01
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
あさりのトマトキムチ鍋
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
マグロのシークワサーカルパッチョ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチの握り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ぶりと茸の甘辛炒め
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
車エビのスパイスグリル
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
活車海老の雲丹焼き
アオリイカのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
車エビとタイのひつまむし
天然鯛の柳川風
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鯖の王冠グラタン
サバカレー
ハーブ鯖のプッタネスロ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチの黒糖南蛮漬け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
車えびの柚庵漬け
自家製しめ鯖
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セビーチェ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アラの出汁入りアララーメン
間八カマ一夜干し一夜干し
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
クマエビと原木シイタケのパスタ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
ブリの西京焼き
〆縞アジ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
カンパチのマディラ酒風味
鰤だいこん
トラフグの唐揚
国東オイスターのりゅうきゅう
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
さわらの塩焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
料理01
新鮮！マグロユッケ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
かんぱちの酒かすづけ
鮪のミルフィーユ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのバジル和え
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
フグのバターコンフィ
鰹の漬けユッケ風丼
かんぱちマスタード焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ぶりラグー
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
カンパチの南蛮漬け
かんぱち中華揚げ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ヒラマサのサイコロステーキ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
マグロのステーキ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
平目のグラタン風
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
クエのアクアパッツァ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
平政磯辺巻二種
ヒラマサのイタリアン丼
レシピ02
ヒラメの燻製タルタル添え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カキのムースとジャガイモのピュレ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
タイの塩焼き
ヒラマサの南蛮漬
鰹焼霜 利休丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
焼さばの南蛮漬け
ぶりのしんびき粉揚げ
鰆の揚げ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのわらやき
キハダマグロのレアカツ
タカバの水炊き
サワラの冷製ポテトサラダ
鯛めし
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
炙り鯖寿司
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ヒラマサ照り焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
〆トビウオ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
カンパチの熱々瞬間マリネ
鯛の揚げだし
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチの南蛮漬
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
くにさきoyster
かんぱちカルパッチョ
ハーブ鯖のアヒージョ
サバのオランダ煮
冷燻したヒラマサのカツレツ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのゆっけ丼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
あかむつ甘煮
レシピ02
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ぶりのマスタード揚げ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
車海老真薯
レシピ04
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
鯛のチーズ入りハンバーグ
サザエ 山葵和え
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ミーバイの南蛮漬け
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
カンパチ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
寒鰤のみぞれさっと煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブリと里芋のブランダード
鯛のコク旨漬け
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カンパチの照り煮
カンパチの照り焼き
鯖の味噌チーズガレット
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのクロケット
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ふぐのチゲ鍋
車海老のソテー バルサミコソース
天然鯛の南蛮漬け
名古屋ブリ大根
カンパチの照り焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かんぱちの照り焼き
漬カンパチ丼
かつおの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
鰤大根の淡雪蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
スズキの和風ムニエル
あらの荒だき
ブリの軽いトマト煮込み
カキポン酢バター炒め！！
サワラ甘酢煮
クレイジートマト
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
アラの出汁入りアララーメン
真サバアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
フグと焼きくもこの釜飯
カンパチのマリネ
しまあじの西京みそ焼き
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチの中国風お造りサラダ
生ガキ 3種
鯛カルパッチョ
ブリと根菜の煮付け
勘八の若草焼
いかサマサマキング
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
さばと旬菜の揚げ出し
ぶりのすきやき
ぶりの海鮮ユッケ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かんぱちの田楽、大根添え
ヒラマサのムニエル トマトソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
イサキの南蛮漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
かんぱちのオランダ煮
かんぱちと大根の煮物
カンパチのすき鍋
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
サーモンのホイル焼き
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
カンパチ炊き込みご飯
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ハーブ鯖のファルス
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
アサリたっぷりグリーンカレー
メキシカンパチ
マグロのなめろう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
龍飛巻き
ミーバイの西京焼き
サバとフカヒレのサーティー蒸し
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かんぱちのブラスケッタ
勘八のエスカベッシュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
鰤の幽庵焼
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
あおりいか天ぷら
マスの紙包み焼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
サザエの炊き込みご飯
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鹿児島産カンパチの漬け丼
鰹のスパイスカレー
マグロ串
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
車エビの焼きチーズカレー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真鯛の麦味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
マグロのリング焼き
さばのみそ煮
サクラマスとレモンのマリネ
43℃のカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
カンパチのアクアパッツァ
シマあじの青唐葱味噌焼
鯛のレモン塩バターパスタ
カンパチのなめろう
かんぱちのトマト煮
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
本マグロカツ タルタルソースがけ
クロマグロのトマトチーズ焼き
穴子のひつまぶし
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのたたき バターソテー
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチの酒粕和え
天草産マグロの漬け丼
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ブリ漬け茶漬け
パリグラ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
カツオのタルタルin最中
さばのみそ煮
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
クエの塩鍋
燻製カンパチのタルタル
カンパチ バター醤油サラダ
鰤みぞれ鍋
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
シマアジのお刺身
サバ明太
本マグロ レアステーキ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
トラフグの唐揚げ
カンパチの照り焼き
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
かますとまいたけの蒸し物
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
鯛 昆布〆
メカジキの南蛮漬け
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
カンパチの木の子カレーあんかけ
スパイシートラフグドック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クエと魚介のブイヤベース
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
桜ますの土鍋ゴハン
カンパチの味噌天丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
カワハギのしゃぶ鍋
タイのソテー ハニーバルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
天然鯛のリゾット
カンパチの和風和え
カンパチの南蛮漬け
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ヒラメのチーズ焼き
ハマチのから揚げ
贅沢マグロユッケ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かんぱちかま塩焼き
鯖の南蛮漬け
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
カンパチのグラチネ・チーズソース
カンパチの塩生地包み焼き
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
マグロユッケ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
イカのクネル たこ焼き風
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
鯖棒寿司
クエのポワレ白ワインソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリの柚庵焼き
ヒラマサの照り焼
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
漬けマグロの山芋かけ
しまあじの利休茶漬
縞鰺の漬け丼
平政湯豆腐
バターレモンカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
真鯛しゃぶしゃぶ用
平政カツサンド
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの造り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブリ 春菊 トマト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ茶漬け
サバのコンフィ
シマアジのズッパディペシェ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
天然平目 昆布締め焼
真鯛のあんかけオムライス
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
ヒラマサアンチョビクリームソース
ぶらんだーどバーガー
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
カワハギのエスカベッシュパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カンパチ幽庵焼き
フグのクリームチーズパスタ
真鯛のフリットオランデーズソース
料理02
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
サザエのガーリックバター焼き
クエの酒粕焼き
真鯛の南蛮漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
鯛あらだき
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ふぐ皮煮こごり
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
鯛の鯛出し地酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
車エビの春巻き
カンパチとチーズの香味焼き
ひらまさの丸串焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ヒラマサバーガー
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
さば味噌煮
マグロのタルタル
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
カンパチの中華風
鰹すり流し汁
サヴァメシリゾット
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
ブリしゃぶ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
生ナマコのコリコリ中華風和え
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
カンパチの贅沢包み
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
マグロのカルパッチョ
車海老の串焼き（2本）
平政ほぐし身米油ポン酢
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ススキ、カブ、筍のあんかけ
車えびのバターソテー
カンパチの塩ニンニク蒸し
ふぐのおかき揚げ
ブリのサクサクフリット
本マグロのユッケ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブリ有馬焼
ユッケ風ミーバイ刺し
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ大根
麻 カンパチ
車海老三昧定食
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
地物の魚を使ったなめろう
牡蠣の昆布〆握り鮨
タマクエと木の子の香味鍋
カンパチの自家製ハム
虎河豚たたき 白子がけ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
くにさきオイスターのオイル漬け
サバの竜田揚げ バルサミコソース
メヒカリアンチョビ
マグロのピリ辛ユッケ
ブラッディ オイスター
カンパチの雪塩レモン和え
タイガーリックソテー
本マグロの漬け
炙り鯖寿司
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
カンパチの和風カルパッチョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチの照り焼き
マグロのユッケ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
シマアジ南蛮漬け
大将ブリの南蛮漬
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
〆の鯛茶漬け
サバの彩り竜田フライ
デビルドフィッシュ
ブリから（ブリフライ？）
スモークカンパチとハーブサラダ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
マグロの瞬間ワラ焼き
クエのアクアパッツァ
天草マグロの豪快焼き
かんぱちの船場煮風
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鰤の生ハム風
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
マリネはまちのバゲットピンチョス
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
鮪のねぎ塩ステーキ
生カキの酒粕チーズグラタン
タマクエの紹興酒蒸し
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ヒラマサのフリッタータルタルソース
サバの甘酢ソース炒め
真鯛と水菜の黒豚蒸し
真鯛の生春巻き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
ハマチの唐揚げ
カワハギのお造り
レシピ01
ヒラマサのカルパッチョ
鯛三色煎餅
カンパチ柚庵蜜柑焼き
レシピ01
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
天然平目のクレープグラタン
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
大分産しまあじのユッケ風
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カンパチの塩焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鰹の塩たたき
ミーバイのつみれ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
カンパチの韓国風ユッケ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバの時雨煮
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
スペイン風 ブリ大根
牡蠣の麻辣醤油漬け
かんぱちのオランダ煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カンパチ煮つけ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
浅利の燻製 ガーリック風味
養殖マダイ漬け魚 西京味
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
鯛と蕪の煮物椀
サクラマスのバター焼
カンパチの照り焼き
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
かわはぎ煮付け
ヒラマサ和風テリヤキ
宮崎県産シマアジの焼き魚
カキのカリンと発酵カブ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鯖と大根
国東オイスター 三味盛
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
かんぱちのフリッター トマトの香り
フグの唐揚げ
香草をまとったブリドッグ
ヒラマサのひつまぶし
カンパチのバター醤油炒め
カンパチとほうれん草のバター醤油
丸ごとクマエビフライ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
すまがつおの炊き込みご飯の素
鯖のペンネアラビアータ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
ミーバイを使った油淋魚
車海老の塩辛
鯖梅しそのはさみ揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ブリ大将炊き込みご飯
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
新鮮サザエのスパゲティー
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
トラフグの唐揚げ
レシピ01
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのフリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
カンパチの塩焼き 春野菜添え
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
県産ミーバイきのこソース
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
ブリ大根
トロ鯖のすき焼き風
フグのセモリナ粉揚げ
平目のソテー ジェノバ風
カンパチの香味揚
メカジキのステーキ
ブリ大根醗酵スープ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
平目の酒蒸し
ロール鯖鮨イクラのせ
サバの彩り竜田フライ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
ブリ大根
大トロの天ぷら
カンパチの塩焼き
真鯛のカルパッチョ
サザエのタリアラッレ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
サバのフライ バジルソースかけ
サーモンのくんせい、親子サラダ
レシピ04
寒ブリ香味焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
漬けまぐろのり巻き
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
鯖のスパイス唐揚げ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ味噌幽庵焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
サバの彩り竜田フライ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
天然ブリの照り煮
鯛のミルフィーユ揚げ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
焼き河豚
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
レシピ02
サワラの醤油煮込み
カンパチの宮古みそ煮
炙りかんぱちぽん酢
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
クエフライのバルサミコドック
かきのアヒージョ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちの藁焼たたき
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ブリの照り焼き
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
かんぱちの煮つけ
甘鯛の松笠焼き
鰆の押し寿司
鯖のエスカベッシュ
サバの香草焼
クリームパスタ
スタミナもりもり鰹
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
カンパチのなめろう
生マグロと野菜のユッケ
鯛の藁焼き
ネギ鮪椀
カワハギのエスカベッシュ
漬けマグロにんにくたたき丼
本まぐろのユッケスタイル
カンパチのロティ サバイヨンソース
車海老塩焼き（2本）
サワラのタタキ
鮃と茸のパイ包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブリのカルパッチョ
タマクエのホイル焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
マグロの塩こうじタルタル
鯛のはさみ蒸し
ブリの照り焼き
皮ハギのうに焼
れんこんサンド
カンパチの漬け カルパッチョ
真鯛の南蛮漬け
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
かんぱちバーガー
ふぐ唐揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのパテ
フグのフリット
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
サバのみょうがみそ
ミーバイの煮付け
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
鯛の酒蒸し
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ミーバイの南蛮漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鯖の塩麴 炊き込みご飯
クエのバター焼
ハーブ鯖を使ったパスタ
レシピ02
ヒラメのカルパッチョ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
ゴマカンパチ
〆サバのほうじ茶漬け
マグロの竜田揚げ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
カンパチ柚庵焼
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
トラふぐ煮つまりサラダ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
アジア風カツオのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
平政の西京ムニエル
サバの彩り竜田フライ
カンパチのグリル
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカツ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ぶり大根
天然鯛のしろ炊き
ヒラメの韓国風煮付け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ブリ南蛮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カンパチのエスカベッシュ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ぶりの照り焼き
ふぐ皮の煮こごりの握り
アラの出汁入りアララーメン
ブリ柚子竜田揚げ
クエの大和蒸し
カンパチの柚子こしょうあんかけ
フグのコブ〆の棒寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アジのネギ味噌焼き
カンパチのイタリアン丼
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
平目の白ワイン蒸し レモン風味
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
ぶり南蛮
ヒラマサのライムカルパッチョ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
エビシュウマイ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サバの南蛮漬け
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ブリのつみれ汁
サバの白ワインからし煮
フグの酒蒸し
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
本マグロの漬け丼
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ぶりねぎま串揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
河豚の柑橘フリット
魚カツ タルタルソース
サバの彩り竜田フライ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
鯛三昧御膳
カンパチのカマ塩焼き
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチのエスカベッシュ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
天然平目とブロッコリーのリングイネ
ブリの照り焼
ツナサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
マグロのタルタル寿司
胡麻カンパチ
ハ－ブ鯖サンバ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
サバ120g × ブロッコリー200g
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カンパチ照り焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ねじめ間八のカルパッチョ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ヒラマサの燻製
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ヒラメのチーズ焼き
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
大分産フグの生ハム締め
ごまカンパチ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
太刀魚の昆布〆
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
車えびフライ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ヒラマサのサルサヴェルデ
クエ鍋
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
サバのトムヤムチーズドック
かんぱち照り焼き
サワラのミニカツバーガー
サバ茶づけ
ヒラマサの竜田揚げ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
とらふぐの四川風辛味煮込み
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
マグロ春巻
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
胡麻カンパチ刺身
大葉香るカンパチの押し寿司
アオダイのカルパッチョ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
塩サバと大葉のチャーハン
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
カンパチ煮つけ
マグロと葱のレモン風味煮
クエのリゾット
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
大分産カンパチのタルタル3種盛
ごま風味のカンパチ茶漬け
ヒラマサのスモーク
カンパチのたたき
カンパチのビアフリット
クエと島トーフの煮つけ
ローストカンパチ
熟成カンパチの炙りユッケ
かわはぎのフレッシュ塩辛
鰤と海老のグラタン
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ホウボウのバーベキュー串焼き
マグロの照り焼きステーキ
がっつりマグロステーキ
ぶりのじゃがいも包み焼き
鮃とかぼちゃのパイ包み
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
かんぱちと高菜揚春巻
鯖大根
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
かきのピーマン詰め
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
鯖のコンフィ
ヒラマサ生春巻き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
天然鯛の塩焼き あら炊き
燻製醤油のブリ照り焼き
カワハギの煮付け
タイのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
間八南蛮漬け
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
塩まぐろへぎ作り
レシピ02
ブリ大将のサルスエラ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
金時鯛の西京みそ漬け焼き
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
シマアジのカルパッチョ
タマクエしんじょの吸い物
カンパチとキンカン
シマアジのサオール
ブリの焼酎照り焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
松笠甘鯛の揚げ浸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
寒ブリと蕪のたいたん
カキの酒蒸し
鰹南蛮タルタルソースがけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
鯖の味噌煮
シマアジのなめろう
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鯛飯
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの酒粕煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
あさりと菜の花の瞬間燻製
鯖の風干し 和のチーズリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
海鮮ビビンバ巻き
サバのおろし煮
鮪のステーキ 香味野菜添え
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ヒラマサのステーキ
ぶり大根
焼きブリ大根
ブリトロの塩タタキ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスターのクリームパスタ
鮃のアクアパッツァ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
かんぱちカツ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのバターソテー
鮪のたたき にんにくソース
カンパチ煮付け
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリのハーブソテー
平目のネギ塩丼
鯛西京焼き
縞あじ レモンステーキ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのユッケ風丼
うちなー風 ミーバイバター焼き
シマアジのたたき丼ぶり
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
韓国風ぶり大根
衣までうまいふぐの唐揚げ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
フグ唐揚げ
レシピ03
カワハギの肝ポン酢和え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
平目のフライ
カンパチ漬け茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
白身魚のピり辛煮込み
車海老の有頭エビフライ
カンパチバルサミコロール寿司
鯵のなめろうフライ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
ぶり天丼
シマアジの南蛮漬け
アジのアヒージョ
サバと豆腐の土鍋煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
スズキの中華風カルパッチョ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ぶりと若布の酒蒸し
真鯛のカルパッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
マグロフライ
ヒラメのラザニア
カンパチのバッテラ
クエの蕪ピューレ添え
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
アラの出汁入りアララーメン
縞鯵とパプリカのマリネ
揚げアジの麻婆ソースかけ
サワラの麦味噌漬け
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ヒラメ コン ポルチーニ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
鯖土佐酢和え
サクラマスのムニエル
蒸し車エビの握り
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
マグロとアボカド コーレーグース和え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
サバのソテー トマトソース添え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチカブラの糀漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
串カツ カンパチオクラ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鰤丼
本まぐろダイスカクテル
鯛の煮付け
炊飯ジャーで作る鯛御飯
ヒラメのチーズ焼き
レシピ02
レシピ04
鮪たたき丼
ヒラマサの塩焼き
サバの味噌煮
漬け鮪三色山掛け
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチのみぞれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
サザエのピクルス
本マグロのアヒージョ
カンパチの生姜蒸し
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ヒラマサのハリハリ生姜和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製炙り〆サバ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
身欠フグの西京焼き
タマクエの春巻 からすみ添え
サバの塩レモンパスタ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
ぶりのピリ辛ユッケ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
鰤の塩麹焼き
トラフグチーズチヂミ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
タマクエの醤油蒸し
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ZUZU風胡麻カンパチ
ヒラマサのエスカベッシュ
鯛の胡麻漬け丼
カンパチの生姜蒸し
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サクラマスの山椒南蛮
ブリの一口フライ
鰤照り丼
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ淡雪蒸し
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
本鮪のレアハンバーグ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真鯛 粕漬 茶づけ
車海老みじん粉揚げ
鰤と味噌のソース和え
カンパチ
カンパチの包み蒸し
車海老のチリソース
クエと白菜のクリーム煮
鯛の茶巾包み
万能ヒラメバター
鮃のアクアパッツァ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ぶり大根
鯛のブレゼ ガルムソース
サバサンド
クエのシュー生地挟み
タマクエの寄せ鍋
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
真鯛の昆布締め
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
