ヒラマサの照り焼
ブリから（ブリフライ？）
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
あさりのトマトキムチ鍋
レシピ01
カンパチの和風和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
本鮪のレアハンバーグ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
かんぱちのかんずり焼き
シマアジのカルパッチョ
ヒラマサのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
真鯛のフリットオランデーズソース
レシピ04
サザエのピクルス
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
くにさきオイスターのお花畑
新鮮サザエのスパゲティー
カンパチ煮付け
ブリの西京焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチ照り焼き
カンパチの塩焼き
ヒラマサのサイコロステーキ
マグロ串
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
マグロ丼
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
身欠フグの西京焼き
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鯛の揚げだし
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ゴマカンパチ
鯛のミルフィーユ揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
まぐろの唐揚げ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
鯖土佐酢和え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチのレシピ
がっつりマグロステーキ
カンパチのロティ サバイヨンソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
ヒラマサ生春巻き
鮃と茸のパイ包み焼き
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
シマアジ南蛮漬け
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
タイの塩焼き
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
バターレモンカンパチ
真鯛のカルパッチョ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サーモンのくんせい、親子サラダ
エビのピリ辛焼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
車エビの春巻き
ハーブ鯖を使ったパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
ヒラメ コン ポルチーニ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
デビルドフィッシュ
養殖マダイ漬け魚 西京味
レシピ02
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
平目のグラタン風
かんぱちと大根の煮物
鯛の酒蒸し
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
スズキの中華風カルパッチョ
本マグロと漬物の和製タルタル
ぶりの海鮮ユッケ
クエと白菜のクリーム煮
サザエのガーリックバター焼き
レシピ02
ブリの照り焼
かんぱちカルパッチョ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
クエのシュー生地挟み
鹿児島産カンパチの漬け丼
サワラの醤油煮込み
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
ふぐ皮の煮こごりの握り
フグのコブ〆の棒寿司
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
ブリのサクサクフリット
宮崎県産シマアジの焼き魚
シマアジのズッパディペシェ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチのエスカベッシュ
ハマチの唐揚げ
ふぐ唐揚げ
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
アラの出汁入りアララーメン
イサキの南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ
漬けまぐろのり巻き
ブリ 春菊 トマト
ヒラマサのエスカベッシュ
サザエのタリアラッレ
カンパチのマヨネーズ焼き
メヒカリアンチョビ
鰤の塩麹焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ハーブ鯖のアヒージョ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
サバの南蛮漬け
クエの酒粕焼き
カキのスープ茶碗蒸し
鰆の揚げ煮
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
カンパチの熱々瞬間マリネ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ブリ大根
マグロの照り焼きステーキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
天然鯛の南蛮漬け
真鯛の生春巻き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老のチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
車エビとタイのひつまむし
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ごまカンパチ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
鰆の押し寿司
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カワハギの煮付け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
レシピ01
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
車エビのスパイスグリル
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
炙り鯖寿司
ブリ大将炊き込みご飯
浅利の燻製 ガーリック風味
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ぶらんだーどバーガー
ヒラマサの竜田揚げ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
牡蠣の昆布〆握り鮨
クエと島トーフの煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
平目のフライ
串カツ カンパチオクラ
国東オイスターのりゅうきゅう
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ブラッディ オイスター
ハーブ鯖のファルス
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
ふぐのチゲ鍋
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
かわはぎ煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛の茶巾包み
寒ブリ香味焼き
カンパチバルサミコロール寿司
ブリのハーブソテー
クエのアクアパッツァ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチのフリット
麻 カンパチ
カンパチのみぞれ煮
黒酢しめ鯖の老虎菜
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
国東オイスター 三味盛
ヒラメのチーズ焼き
平政カツサンド
タイガーリックソテー
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
トロ鯖のすき焼き風
サバのみょうがみそ
鰤の幽庵焼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
ぶり南蛮
塩サバと大葉のチャーハン
ススキ、カブ、筍のあんかけ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
カンパチとチーズの香味焼き
トラふぐ煮つまりサラダ
鰤丼
さばと旬菜の揚げ出し
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
サクラマスのバター焼
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
平政磯辺巻二種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブリ大根醗酵スープ
サザエのクロケット
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鰆のポワレ バルサミコ風味
生マグロと野菜のユッケ
マグロのカルパッチョ
クエと魚介のブイヤベース
万能ヒラメバター
カンパチ油淋ソース炒め
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰹南蛮タルタルソースがけ
マグロのステーキ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
カンパチの照り焼き
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
メカジキの南蛮漬け
ミーバイの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
レシピ01
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
メダイのフライ レモンマヨネーズ
生ナマコのコリコリ中華風和え
車海老の塩辛
カンパチのユッケ風丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチの照り煮
カンパチ大根
車えびの柚庵漬け
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
天草産マグロの漬け丼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
縞鯵とパプリカのマリネ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
活車海老の雲丹焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
鯛飯
牡蠣の和風ジュレソース
和楽名物！カンパチのなめろう
ハ－ブ鯖サンバ
本マグロのユッケ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
〆トビウオ
ぶりしゃぶしゃぶ用
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの煮つけ
鯛の藁焼き
ミーバイの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
ぶり大根
くにさきoyster
鯛と蕪の煮物椀
サバの時雨煮
カンパチの中華風
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのイタリアン丼
鰤だいこん
ヒラマサのひつまぶし
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
真サバアヒージョ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
ブリの一口フライ
宮古味噌でブリのなめろう
カンパチ柚庵焼
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
キハダマグロのレアカツ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロとアボカド コーレーグース和え
ブリトロの塩タタキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
ふわふわトビウオの塩焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
かんぱちのフリッター トマトの香り
寒ぶりの洋風たたき炙り
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カンパチのたたき
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カンパチの宮古みそ煮
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
海鮮ビビンバ巻き
カンパチの中国風お造りサラダ
サワラ 西京みそ焼き
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鮃のアクアパッツァ
天然鯛のリゾット
クマエビと原木シイタケのパスタ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩こうじ揚げ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
シマあじの青唐葱味噌焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サバの竜田揚げ バルサミコソース
牡蠣の和風ジュレソース
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
真鯛 粕漬 茶づけ
鯖梅しそのはさみ揚げ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
さくらチップ薫るスモークカンパチ
料理02
ぶりと若布の酒蒸し
鮃のアクアパッツァ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カンパチのタルタル～和風ソースで～
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
サクラマスとレモンのマリネ
炙りかんぱちぽん酢
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
シマアジのなめろう
かんぱちの造り
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの南蛮漬け
サバの白ワインからし煮
炙り鯖寿司
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ミーバイの煮付け
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
本マグロのミキュイ アボカドソース
かんぱちカツ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ヒラマサの燻製
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カンパチのバッテラ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マスの紙包み焼
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
ふぐのおかき揚げ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
鮪のミルフィーユ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの南蛮漬け
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
クレイジートマト
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
スパイシートラフグドック
本マグロのアヒージョ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
ヒラマサの塩焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鮪たたき丼
スタミナもりもり鰹
縞鯵南蛮漬
マグロフライ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
あかむつ甘煮
真鯛とほうれん草のアラビアータ
ブリのカルパッチョ
ヒラマサのサルサヴェルデ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
れんこんサンド
さば味噌煮
カンパチの韓国風ユッケ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鰤みぞれ鍋
タマクエと木の子の香味鍋
カンパチの照り焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
贅沢マグロユッケ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ZUZU風胡麻カンパチ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのグリル
かんぱちマスタード焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
サバのソテー トマトソース添え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
大将ブリの南蛮漬
フグのバターコンフィ
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチ香草焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
鯖の味噌チーズガレット
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ブリ大根
43℃のカンパチ
ブリしゃぶ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ヒラマサの南蛮漬
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
レシピ04
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのマリネ
カンパチの照り焼き
かんぱちのエスニック炒め
魚カツ タルタルソース
カンパチの照り焼き
ツナサラダ
うちなー風 ミーバイバター焼き
生ガキ 3種
タカバの水炊き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
縞鰺の漬け丼
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
カンパチの握り
ブリ有馬焼
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
スモークカンパチとハーブサラダ
冷燻したヒラマサのカツレツ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
セビーチェ
鰹の塩たたき
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの包み蒸し
車海老真薯
車海老塩焼き（2本）
炙りしめ鯖
すまがつおの炊き込みご飯の素
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
あおりいか天ぷら
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
車海老の串焼き（2本）
漬けマグロにんにくたたき丼
鯛西京焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鰹すり流し汁
鯛三昧御膳
マグロの瞬間ワラ焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ミーバイを使った油淋魚
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
カンパチの自家製ハム
サバのおろし煮
マグロのゆっけ丼
虎河豚たたき 白子がけ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
名古屋ブリ大根
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
スズキの和風ムニエル
大葉香るカンパチの押し寿司
ヒラマサのフリッタータルタルソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
パリグラ
鯛カルパッチョ
天草マグロの豪快焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
サワラの冷製ポテトサラダ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
かんぱちのオランダ煮
本マグロの漬け丼
勘八のエスカベッシュ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
しまあじの西京みそ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ヒラメのラザニア
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
漬け鮪三色山掛け
松笠甘鯛の揚げ浸し
フグのレシピ
鰹焼霜 利休丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
龍飛巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチの塩焼き
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鯖の南蛮漬け
ブリの照り焼き
寒ブリと蕪のたいたん
トラフグの唐揚
ぶりねぎま串揚げ
天然鯛のしろ炊き
スペイン風 ブリ大根
サバサンド
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
かきのレブエルト
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かきのアヒージョ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鯛のレモン塩バターパスタ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カワハギのエスカベッシュ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
藻塩仕立て浜焼きさわら
河豚の柑橘フリット
カンパチ バター醤油サラダ
鯵のなめろうフライ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
カンパチの漬け カルパッチョ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ロール鯖鮨イクラのせ
ブリの軽いトマト煮込み
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのビアフリット
サバと豆腐の土鍋煮込み
ブリのつみれ汁
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
しまあじの利休茶漬
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
カワハギのエスカベッシュパスタ
ブリの柚庵焼き
カワハギの盛り合せ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
真鯛しゃぶしゃぶ用
トラフグの唐揚げ
サワラのタタキ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
生カキの酒粕チーズグラタン
県産ミーバイきのこソース
タマクエの紹興酒蒸し
天然ブリつくねのおろしポン酢
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
マグロユッケ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
レシピ03
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ぶりのピリ辛ユッケ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
いかサマサマキング
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かんぱちかま塩焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエ 山葵和え
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのなめろう
あらの荒だき
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
カキのカリンと発酵カブ
サバの味噌煮
鯖のエスカベッシュ
マグロのシークワサーカルパッチョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
フグ唐揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
サザエの炊き込みご飯
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
シマアジのお刺身
アオリイカのアヒージョ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
カンパチのなめろう
鯖の王冠グラタン
鯛のはさみ蒸し
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
タマクエのホイル焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
レシピ01
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
車海老の有頭エビフライ
平政なめろうミルフィーユ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
真鯛のあんかけオムライス
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
カワハギの肝ポン酢和え
トロの炙り 実山椒のソース
ネギ鮪椀
焼き河豚
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
穴子のひつまぶし
カンパチの雪塩レモン和え
しまあじの自家製スモーク
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かますとまいたけの蒸し物
カンパチのマディラ酒風味
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチのみぞれあんかけ
マグロのタルタル
漬けマグロの山芋かけ
フグと焼きくもこの釜飯
本まぐろダイスカクテル
メカジキのステーキ
鯖大根
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
太刀魚の昆布〆
カンパチの春巻
焼さばの南蛮漬け
さわらの塩焼き
カンパチの味噌天丼
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチとほうれん草のバター醤油
タマクエしんじょの吸い物
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
縞あじ レモンステーキ
新鮮！マグロユッケ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
漬カンパチ丼
鯛のコク旨漬け
メキシカンパチ
クエの塩鍋
アジのアヒージョ
ミーバイのつみれ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鯛めし
間八南蛮漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
鮪のねぎ塩ステーキ
かんぱちバーガー
カンパチの柚子餡かけ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
鯛の胡麻漬け丼
マグロのタルタル寿司
かんぱちの照り焼き
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
鰹のスパイスカレー
カンパチの香味揚
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大分産フグの生ハム締め
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
真鯛の南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
丸ごとクマエビフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
〆の鯛茶漬け
かんぱちの船場煮風
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
真鯛の南蛮漬け
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
シマアジのサオール
くにさきオイスターのグラタン
カンパチの南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
タマクエの春巻 からすみ添え
ぶり大根
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
鯛のブレゼ ガルムソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カンパチの胡麻風味漬け
マグロと葱のレモン風味煮
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
サバの塩レモンパスタ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
クエ鍋
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
天然ブリの照り煮
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
地物の魚を使ったなめろう
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
くにさきオイスターガーリックソテー
ヒラメのカルパッチョ
レシピ02
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
揚げアジの麻婆ソースかけ
かんぱちのバターソテー
鹿児島産カンパチのマリネ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
鯖のマスタード揚げ
ハーブ鯖のプッタネスロ
甘鯛の松笠焼き
皮ハギのうに焼
鯖の味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
サバ120g × ブロッコリー200g
あこうの炊き込みご飯の素
ごまかんぱち丼茶漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
鰤と味噌のソース和え
ぶりの照り焼き
サバ明太
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
本マグロ葱生姜炙り焼き
かき酢
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
平政の西京ムニエル
かんぱちのわらやき
カンパチラグーのスパゲティ
鯖と大根
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ブリと根菜の煮付け
寒鰤のみぞれさっと煮
サバ茶づけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
甘鯛と茄子のチリソース炒め
サバのトムヤムチーズドック
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
ハマチのから揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
カンパチのこぶじめ(刺身)
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
サバの香草焼
クエフライのバルサミコドック
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
ヒラマサのスモーク
衣までうまいふぐの唐揚げ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
車エビの焼きチーズカレー
サバのコンフィ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
サバのフライ バジルソースかけ
カンパチ炊き込みご飯
サワラ甘酢煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
焼きブリ大根
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
車えびフライ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
真鯛と水菜の黒豚蒸し
カキグラタン
車海老みじん粉揚げ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
ブリ南蛮
蒸し車エビの握り
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
とらふぐの四川風辛味煮込み
鯛 昆布〆
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
フグの酒蒸し
タマクエの醤油蒸し
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ヒラマサのイタリアン丼
大トロの天ぷら
マグロの塩こうじタルタル
かんぱちの酒かすづけ
ヒラマサ照り焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
クエのアクアパッツァ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カワハギのしゃぶ鍋
ユッケ風ミーバイ刺し
ヒラマサのムニエル トマトソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
桜ますの土鍋ゴハン
カンパチのグラチネ・チーズソース
〆サバのほうじ茶漬け
天然鯛の柳川風
天然平目のクレープグラタン
レシピ01
レシピ02
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カンパチの和風カルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
ぶりのマスタード揚げ
韓国風ぶり大根
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
エビシュウマイ
かんぱち中華揚げ
サーモンのホイル焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチの照り焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
トラフグチーズチヂミ
カンパチ しゃぶ鍋
ブリと里芋のブランダード
自家製炙り〆サバ
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
ヒラメの燻製タルタル添え
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かんぱちのバジル和え
大分産カンパチのタルタル3種盛
鯛三色煎餅
マグロの竜田揚げ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鯖のコンフィ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ブリの照り焼き
ぶりラグー
かんぱちと高菜揚春巻
鮃とかぼちゃのパイ包み
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
くにさきオイスターの味噌漬け
さばのみそ煮
タイのカルパッチョ
燻製醤油のブリ照り焼き
タマクエの寄せ鍋
ブリと野菜のトマトソース炒め
かんぱちのパテ
平目のネギ塩丼
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ヒラマサのステーキ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチ
サバのオランダ煮
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
フグの唐揚げ
ぶり大根
ブリ大将のサルスエラ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
平目のソテー ジェノバ風
サヴァメシリゾット
サバの彩り竜田フライ
サバカレー
カワハギのお造り
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
カキポン酢バター炒め！！
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
本まぐろのユッケスタイル
鰤と百合根 菜の花のモホソース
クエの大和蒸し
カンパチ茶漬け
アサリたっぷりグリーンカレー
ひらまさの丸串焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチのすき鍋
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かきのピーマン詰め
鯛あらだき
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
ねじめ間八のカルパッチョ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
鰤大根の淡雪蒸し
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛の麦味噌漬け
ぶりのしんびき粉揚げ
カンパチ
カンパチの生姜蒸し
天然平目 昆布締め焼
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチの贅沢包み
胡麻カンパチ
クエの蕪ピューレ添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
シマアジのたたき丼ぶり
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
ふぐ皮煮こごり
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのカルパッチョ
ブリの焼酎照り焼き
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
平目の酒蒸し
シマアジの南蛮漬け
アジのネギ味噌焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
真鯛の昆布締め
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
マグロのリング焼き
鰤の生ハム風
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
タイのソテー ハニーバルサミコソース
鰤照り丼
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
マグロのなめろう
マグロのピリ辛ユッケ
香草をまとったブリドッグ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
カンパチの生姜蒸し
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
くにさきOYSTERのセビーチェ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カンパチの梅しそ天ぷら
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
かんぱちカツ
甘鯛の幽庵焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
マグロ春巻
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
平政ほぐし身米油ポン酢
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
車海老三昧定食
鯛のチーズ入りハンバーグ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ヒラメとモッツァレラチーズ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
ローストカンパチ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
カンパチのバター醤油炒め
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
〆縞アジ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ぶりと茸の甘辛炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのカマ塩焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ミーバイの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ヒラマサのライムカルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ04
ヒラメの韓国風煮付け
ぶり天丼
車海老のソテー バルサミコソース
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
クエの道明寺蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
鰹の漬けユッケ風丼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱち照り焼き
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ぶりのすきやき
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
鮪のステーキ 香味野菜添え
カンパチとキンカン
ブリ漬け茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かつおの竜田揚げ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カツオのタルタルin最中
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
国東オイスターと大葉のジュレ
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
ホウボウのバーベキュー串焼き
平政湯豆腐
自家製しめ鯖
クエのバター焼
平目と菜の花＆緑色のお野菜
マグロのユッケ
サクラマスのムニエル
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のペンネアラビアータ
レシピ02
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
マリネはまちのバゲットピンチョス
白身魚のピり辛煮込み
カンパチの木の子カレーあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
マグロの蓮根挟み揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
勘八の若草焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クリームパスタ
鯖棒寿司
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
車えびのバターソテー
連子鯛のハーブオイルコンフィ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
クエのリゾット
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
サバの甘酢ソース炒め
カンパチの黒糖南蛮漬け
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
大分産しまあじのユッケ風
牡蠣のリエット
クエのポワレ白ワインソース
トラフグの唐揚げ
真鯛のカルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
さばのみそ煮
あさりと菜の花の瞬間燻製
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのみぞれあん掛け
アオダイのカルパッチョ
鯛の煮付け
鯖のスパイス唐揚げ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
本マグロ レアステーキ
クエの酒粕煮
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
イカのクネル たこ焼き風
料理01
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ヒラマサのハリハリ生姜和え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
平目の白ワイン蒸し レモン風味
燻製カンパチのタルタル
レシピ04
カンパチ煮つけ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
サクラマスの山椒南蛮
カンパチのミラノ風 春菊のソース
フグのクリームチーズパスタ
鰤と海老のグラタン
ぶりのじゃがいも包み焼き
カンパチのアクアパッツァ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
くにさきオイスターのクリームパスタ
