次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋

新鮮なかんぱちには手を加えず、さっと表面だけ湯通ししてお召し上がり下さい。

- 材料・分量（1人分） -

かんぱち上身 12g×6
もみじおろし 5g
豆腐 40g
青ネギ刻み 2g
しめじ 10g
ぽん酢 30㏄
白葱（笹打ち） 20g
水菜 10g
※ごとく・固形燃料

- レシピの作り方 -

かんぱちは12ｇ位のそぎ造りにする
器に鍋野菜と1を盛る
小鍋に出汁昆布と吸い物出汁をはる
薬味（もみじおろし、青ネギ刻み）を小皿に盛る・呑水にぽん酢を入れる
2、3を同時に提供する

- 水産物情報 -

魚種名北浦産カンパチ

産　地宮崎県

肉の近どう高松古馬場店

近藤正芳さん

香川県高松市古馬場町5-12
TEL.087-813-9029

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- その他のレシピ -

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