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薄く切った鯛に、白菜・ホタテを重ね入れました。アクセントにコーンを入れているのがポイントです。鯛の素材の味をより引き出すために、鰹節と昆布で取ったあんをかけ、香りづけにゆずも入れました。
魚種名タイ
産 地鹿児島県
特盛しまあじ海鮮丼
真カキ冷やしなめろう雑炊
讃岐でんぶく みの揚げ
車エビとタイのひつまむし